烤箱版鍋巴怎麼做

　　1、首先我們將剩飯放到一個大碗裡，以備用。

　　2、加入白胡椒粉和鹽，喜歡吃辣的還可以加一點辣椒粉。

　　3、保鮮膜包好，壓平，用擀麵杖敲打一分鐘，使米飯更扁更爛。

　　4、用擀麵杖擀平，四周均勻，其實薄薄的比較好烤硬，比較脆好吃。

　　5、烤盤上加錫紙，錫紙上用小刷子刷一層油。

　　6、米飯切塊，放在烤盤上，再刷一點點油，上層烤箱150度三十分鐘到四十分鐘慢慢烤，如果三十分鐘拿出來不太焦。就再翻個面烤8分鐘，拿出來。倍兒香的鍋巴就做好了。

　　用料：雞蛋2個、牛奶380克、黃油20克、低筋麵粉120克、 細砂糖45克、淡奶油適量、水果粒適量。

　　做法如下：

　　1、雞蛋、細砂糖、牛奶、融化的黃油、麵粉都混合一起後過篩，把麵糊冷藏半小時；

　　2、用勺子把麵糊倒入金盤，晃動鋪勻無死角即可，有空隙就繼續加麵糊；

　　3、烤箱溫度參考150上下火，中層大概20-30分鐘，只要看到有很多均勻小氣泡的時候就可以取出來；

　　4、金盤完全不粘底，冷卻之後很好脫模。奶油打發，用刀抹平；

　　5、取一個八寸圓模具，按照一層班戟皮，一層奶油，然後每隔3層奶油就夾一層水果粒的方法來累加，一共做好12層，其中有3層夾有水果粒即可。

　　1、在托盤中鋪上油紙，油紙與托盤大小一致；

　　2、地瓜去皮洗淨，切成厚薄一致的薄片，在油紙上刷上一層油，把切好的地瓜片放入托盤中，在地瓜上面再刷一層油；

　　3、把盛有地瓜的托盤放入烤箱，先烤十分鐘；

　　4、十分鐘後取出托盤，把地瓜片翻一下，使其均勻受熱，再放入烤箱烤5分鐘。