烤箱版臘肉的做法有哪些

　　電餅鐺幹煎帶魚的做法：

　　材料：帶魚2條，油適量，鹽適量、姜適量，胡椒粉適量。

　　做法：

　　將帶魚洗淨，姜切薄片。將帶魚用薑片、鹽和胡椒粉醃製兩小時入味。電餅鐺預熱，然後刷一層油，再放入帶魚。煎至帶魚兩面金黃後撒上適量鹽和胡椒粉，盛出後即可食用。

　　材料：

　　帶皮的五花肉，大料，花椒粒，茴香，香葉，生抽，紅糖。

　　做法：

　　1、把帶皮的五花肉切成長條，用粗鹽均勻的擦一下，放到冰箱一天，然後把表面的水擦乾備用。

　　2、另置一小鍋，放生抽，裡面再放大料、花椒粒、茴香、香葉，用火煮開醬油，加紅糖。用醬汁加燒酒醃製肉三天。

　　3、在冷藏室冷藏醃製期間稍翻轉了幾次。

　　4、晾曬臘肉。

　　5、把醃好的肉放在烤箱裡，肉下稍微架空讓它通風，開烤箱子到很低的溫度幾個小時，烘烤到不超過3分熟的程度，表皮會有點烤熟變色滴油了，關閉烤箱，逐漸烘乾。

　　6、放到冰箱冷藏一週，不要密封。

　　餃子皮版酸辣面片湯

　　食材：餃子皮、雞蛋、油、蔥花、辣椒油、陳醋、雞精、鹽、清水；

　　做法：

　　1、雞蛋打散，備用，餃子皮中間切一刀，備用，蔥切成蔥花；

　　2、作鍋熱油，放入蔥花，炒香加入清水，放入鹽，雞精；

　　3、水開後，下去切好的餃子皮，煮至成熟；

　　4、碗中加入辣椒油和陳醋；

　　5、煮好的面片湯中，把之前打好的雞蛋加熱三分鐘即可。