1、把羊腱用水浸泡出血水換洗幾次，把肉切開一條條。
2、燒烤料加一個雞蛋、鹽、生抽、水充分拌勻。
3、把燒烤汁充分塗抹羊腱幾分鐘，放入冰箱冷藏一夜。
4、第二天把土豆、胡蘿蔔、洋蔥切塊，用鹽、燒烤料醃1小時。
5、烤盤鋪上錫紙，放入羊腱子和第四步的食材。
6、烤箱預熱，先190度烤40分鐘，再200度烤30分鐘左右。中間取出一次再刷些燒烤料、翻面。
碳烤羊排是一道以羊排、鹽、檸檬薄荷淋醬等為主要食材製作的美食。
材料：羊排3片，鹽少許，檸檬薄荷淋醬適量
做法：1、羊排洗淨，撒上少許鹽備用；
2、將羊排放入已預熱的烤箱以180℃烤約3分鐘；
3、取出作法2的羊排，淋上適量檸檬薄荷淋醬即可。
1、將砂鍋沖洗乾淨，擦乾水份備用，準備錫紙和支架。
2、砂鍋內放好支架，鋪兩層錫紙（錫紙貼著砂鍋內壁，一直延展到鍋口外邊，目的是避免肉汁漏到鍋裡面把砂鍋弄髒）。
3、準備羊排400克、檸檬海鹽適量、黑胡椒適量、黑胡椒醬汁少許、聖女果少許、生菜少許，將羊排沖洗乾淨，用廚房紙吸除多餘水分。
4、羊排兩面撒黑胡椒和檸檬鹽，冷藏15分鐘。
5、將醃好的羊排放入鋪好錫紙的砂鍋內。
6、蓋好砂鍋蓋子，大火猛燒。
7、待砂鍋燒熱，將羊排翻面，蓋上蓋子。
8、大火繼續燒2分鐘，關火燜1-2分鐘即可。
1、原料：辣椒麵、白酒。
2、大羊腰子切開片成兩半用鹽、白酒、辣椒麵、孜然醃漬。
3、洋蔥洗淨切絲待用。
4、將掛著羊油羊腰子穿上竹籤。
5、烤箱提前預熱到200度，烤盤刷少許底油，將羊腰子放入上下火烤20分鐘。
6、取出羊腰子刷上油防止烤的太乾，鋪上洋蔥絲。
7、再將羊腰子放在鋪 ...
1、羊排、小土豆、蘆筍、洋蔥、小番茄、檸檬、義大利香料、黑胡椒、海鹽、橄欖油、蠔油、乾白。
2、羊排用蠔油，海鹽，義大利香料，黑胡椒醃製一下，放少許乾白去腥，沒有放白酒就好。
3、處理蔬菜，建議烤蔬菜用小土豆，比較面口感好，土豆削皮後改小塊，一刀就行，水煮十分鐘後撈出備用，蘆筍去根，檸檬一個就夠用 ...
1、半個洋蔥去皮洗淨後切細絲，連同鹽巴加一點水，將退冰後的羔羊排醃2小時。
2、將另一半洋蔥切絲放進冰水冷卻，將孜然粉與辣椒粉均於混和備香料使用。
3、烤箱預熱200度，烤盤底鋪上洋蔥絲，將羊排先灑鹽調味。
4、羊排先用平底鍋大火兩面煎至封汁，鋪在烤盤上，上面灑上綜合的孜然辣椒粉，用烤箱烤3分 ...
1、備料：冷凍的羊排自然解凍，泡去血水，洗淨備用。
2、蔥切段，姜蒜切片，洋蔥切絲，土豆切塊備用。 準備醃製的醬汁：將料酒、生抽、鹽、紅糖、蜂蜜、醋、胡椒粉調勻。
3、醃製：將醬汁刷在羊排上，醃製1-2小時，中途補刷幾次醬汁。
4、把蔥薑蒜除淨，單獨用錫紙將羊排整個包住，放在烤盤上。入預熱好的 ...
1、主料：羊排500克。
輔料：洋蔥(白皮)150克，雞蛋50克，小麥麵粉25克。
調料：胡椒粉3克，醬油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒鹽15克。先將羊排去邊修整齊;
2、煮鍋上火，加入涼水，燒開;
3、將羊排下入焯一下撈出，用清水洗淨血沫;
4、將煮鍋上火， ...
1、凍羊腿的話需要先微波爐解凍5分鐘。
2、調烤羊腿的汁：鹽、醬油、醋、辣椒醬混合攪拌後加入300ML的熱水。
3、解凍好的羊腿用刀在上面切5~8道長而深的口中（一為醬汁可以入味，二容易烤熟）。
4、將羊腿放在大一的的盤子裡往上面淋醬汁，儘可能的讓醬汁進入肉裡。
5、等羊腿上都淋好醬汁，轉 ...
1、準備羊腸衣適量、豬肉餡適量，各種調味料適量。
2、首先剝盡羊小腸正面的脂肪，並用麵粉洗擦乾淨，接著給小腸翻面，再用麵粉抓揉、洗淨，如此需要重複兩次。
3、準備一雙稜角分明的筷子用來刮腸。刮腸時要用力適度，輕了，腸衣刮不乾淨；重了，腸衣又會被刮破。
4、刮好的腸衣需清洗、浸泡除異味。先用白醋 ...