烤蘑菇要多久

　　烤箱中上下為１８０攝氏度，烤３０至４０分鐘即可。上下溫度為２００度烤２０分鐘。

　　做法一：

　　1、蘑菇洗淨淋幹水份，加入烤肉醬和少許鹽、雞精拌勻。

　　2、烤盤放上一大塊長方形錫紙，把拌好的蘑菇放上，先提起對角對摺，然後把剩下二邊摺好。

　　3、放在烤箱中，溫度２００度，時間２０分鐘。取出即可享用了。

　　做法二1、洗淨蘑菇，去蒂。

　　２、用手抹點油在烤盤上，防止蘑菇粘連。把蘑菇頭朝下放在烤盤上，撒上一點點鹽。

　　３、把烤盤送入預熱好的烤箱，在１９０ °Ｃ上下火烤５分鐘。烤蘑菇的時候把芝士切成小塊。

　　４、取出蘑菇，放上芝士塊，放上香草碎（也可以不加）。

　　５、再放入烤箱烤３－５分鐘，直至芝士微微融化。

　　６、取出，趁熱食用。可以根據個人口味再加點黑胡椒或者鹽。

　　二十四分鐘。

　　用料：雞蛋３個、蛋糕粉８０克左右、白砂糖隨意、煉奶隨意、牛奶３０克。

　　步驟１：蛋黃，蛋清分離，蛋黃＋牛奶打發。加蛋糕粉，用蛋抽Ｚ形攪拌。攪拌至無結塊，加煉奶。 蛋清＋白砂糖，分三次打發，發至提起有尖尖。

　　步驟２：蛋黃漿倒入一半蛋清，翻動形式攪拌均勻後，再倒回剩餘蛋清的盆裡，繼續翻動攪拌均勻。

　　步驟３：瓷器碗裡鋪上油紙，倒進蛋糕糊，然後震一下氣泡，放進光波爐。

　　步驟４：烘烤：第一次，光波組合２，十分鐘。第二次，微波模式，中火八分鐘。第三次，光波組合２，轉一下位置，六分鐘。

　　步驟５：出爐後晾一下即可。

　　１０至１２寸，溫度１６０攝氏度，時間５０至６０分鐘。

　　另外，不同的模具時間和溫度也有不同。如鋁製模具，聚溫小散熱快，需要時間相對稍長一點，溫度相對高一點。而不粘（塗層）或深色模具聚熱大散熱慢，需要的時間相對短一點溫度相對低一點。又比如紙杯蛋糕，需要的時間短一點溫度高一點。

　　而有些烤箱設定溫度和實際溫度也有些差別，總之烤蛋糕除了要掌握烤箱烤具的“脾性”外，也要多操作熟練、善總結，您就會掌握最佳溫度和時間了。

　　在做比較小又薄的蛋糕烤的時間就短一些，大概３０分鐘左右。而比較大又厚的蛋糕烤的時間要長一些，一般５０至６０分鐘。蛋糕越小，烤的溫度越高，所用的時間越短，反之亦然。１００克以下蛋糕：需要２００℃，烤１２—１７分鐘左右；１００ｇ—４５０ｇ的蛋糕：需要１８０℃，烤１８—４０分鐘；４５０ｇ—１ｋｇ的蛋糕：需要１７０℃，烤４０分鐘至１小時左右。一般在烤制蛋糕時我會在即將熟的時候觀察到情況，如果看見蛋糕表面顏色改變，即變成焦黃色了，這時就差不多熟了。若確實無法判斷裡面是否熟了，也可以用牙籤刺進蛋糕裡面，若蛋糕液不沾牙籤也就是熟了。