1、主料：豬肝1000克。
2、輔料：鹽5克，咖哩5克，辣椒粉10克，調味鮮5克，醬油5克，料酒100克，植物油20克。
3、首先將豬肝清洗乾淨，然後撒上辣椒粉，鹽，咖哩，淋上醬油，料酒，撒上調味鮮。
4、拌勻醃製一天入味，烤盤上淋油，鋪上醃好的豬肝，放進烤箱上下火，120度火力烤100分鐘，即可。
1、主料：豬肝1000克。
2、輔料：鹽5克，咖哩5克，辣椒粉10克，調味鮮5克，醬油5克，料酒100克，植物油20克。
3、首先將豬肝清洗乾淨，然後撒上辣椒粉，鹽，咖哩，淋上醬油，料酒，撒上調味鮮。
4、拌勻醃製一天入味，烤盤上淋油，鋪上醃好的豬肝，放進烤箱上下火，120度火力烤100分鐘，即可。
1、主料：牛肋條肉400g。
2、醃料：梨半個，洋蔥半個，蔥一段，姜3片，蒜3瓣，醬油4大勺，米酒2大勺，糖稀2大勺。
3、蘸料：韓國辣椒醬2大勺，蜂蜜2小勺，醬油2小勺，糖稀2小勺，蔥薑蒜末各少許。
4、配料：生菜，大蒜片，尖椒圈。
5、肥瘦相間的牛肋條肉切成小塊，大小以方便入口為佳。
6、梨去皮切塊，洋蔥切塊。
7、蔥薑蒜略切碎。
8、將梨、洋蔥、蔥薑蒜放進料理機的攪拌缸。
9、加入米酒。
10、加入醬油。
11、加入糖稀。
12、用攪拌棒打成泥，成醃料。
13、把醃料倒進牛肉中。
14、攪拌均勻，多攪一會兒，讓牛肉更入味。
15、蓋上保鮮膜，放進冰箱醃製5小時以上。
16、將牛肉和醃料分開。
17、起炒鍋，加入1大勺食用油，熱鍋涼油下入牛肉塊煸炒至變色。
18、加入全部醃牛肉的醃料。
19、攪拌均勻，大火煮開。
20、煮至湯汁被牛肉全部吸收，關火。
21、另起煎鍋，不要加油，燒至滾熱後改小火，逐塊兒下入牛肉。
22、立即翻面，至牛肉上下表面起一層脆脆的燒烤焦斑即可。
1、開刀：醃製雞翅前先在雞翅上劃兩至三刀，方便調料入味；
2、按摩：雞翅塗上調料後用手戴上一次性手套按摩幾分鐘，可以更好地入味；
3、上色：烤制雞翅前刷上老抽、蜂蜜等上色，可以使烤制好的雞翅色澤更加誘人。
3、烤雞翅的做法：
（1）在雞翅身上劃兩至三刀，加入生抽、老抽、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、生薑粉、蒜蓉的調料中，戴上一次性手套給雞翅按摩幾分鐘；
（2）放入冰箱醃製兩個小時以上；
（3）烤箱預熱二百度，將雞翅放入烤箱中層，烤十分鐘；
（4）取出雞翅，將老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在雞翅上，放入烤箱繼續烤五分鐘；
（5）取出雞翅，翻面，刷上調料上色，繼續烤五分鐘即可。