烤雞中翅要烤多長時間

　　20分鐘左右。烤雞中翅做法：

　　1、雞翅清洗乾淨，雞翅兩面都斜著切兩道口子。

　　2、生薑切成片，蔥切成段。雞翅里加入生薑片、蔥段、適量生抽、香油、幾滴老抽、少許黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、孜然、料酒、辣椒油、花椒油，拌勻。

　　3、包上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時。烤箱預熱，上下火，200度。

　　4、烤架上刷一下油，將烤架放入中上層，然後將雞翅放到烤架上烤10分鐘。

　　5、拿出刷上醃製的醬料汁，再撒點孜然，繼續烤10分鐘即可。

　　雞翅：又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分雞膀膀尖兩種。雞膀，連線雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結構，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。因此，雞翅是系統水平結構。

　　雞爪一般要滷1個小時左右。雞爪也稱雞掌，雞腳。多皮、筋，膠質大。常用於冷盤、煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。雞爪還廣為商家制作成冷藏真空包裝食品。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

　　雞爪的營養價值雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質、膠原蛋白、脂肪、膽固醇，還含有鈉、鉀、鐵、鎂、硒、銅等微量元素。

　　雞爪的食用效果1、祛脂降壓

　　雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　2、養顏護膚

　　雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

　　雞爪的選購竅門看顏色：淡粉、有光澤。

　　看個頭；選大個的。

　　用手摸：微幹不發粘的好。顏色暗淡、表面發粘、有淤血的不要買。大個的雞爪吃著更勁道，做熟後更容易脫骨。

　　1、準備好食材，雞中翅洗淨晾乾水分。

　　2、每個雞中翅用刀劃幾下，放入薑絲、烤肉料和涼白開水。

　　3、把調料均勻攪拌，放入冰箱冷藏一晚。趕時間的可以醃製20分鐘左右。

　　4、在烤盤下面墊一張錫紙或者吸油紙，把冷藏好的雞中翅擺放在上面。

　　5、烤箱上下火預熱180°，10分鐘。放入烤盤在中層，烤25-28分鐘即可。