烤雞汁怎麼弄

　　1、一隻不大的三黃雞，去頭去爪去翅尖。

　　2、先用鹽水（500ml水，25克鹽）泡兩個小時以上，這一步是爆汁的關鍵。

　　3、倒出鹽水、擦乾水分。把調好的醬汁均勻的塗抹在雞身上，給雞做個全身按摩，肚子裡也要蘸上醬汁 醬汁配比：1勺鹽、1勺黑胡椒、2勺老抽、2勺蜂蜜、3勺耗油。

　　4、包上保鮮膜，放進冰箱冷藏4小時以上，醃製時間越長越入味。

　　5、蘋果切塊，塞進肚子裡。

　　6、用牙籤封口。

　　7、用錫紙把腿骨、翅根包起來，防止烤糊。

　　8、雞腿、雞翅部位用繩子綁起來，給雞定型。

　　9、烤箱提前預熱，上下管130攝氏度，120分鐘。低溫慢烤會讓雞肉鮮嫩多汁。

　　10、25克黃油加25克蜂蜜隔水融化。

　　11、蔬菜加材料（鹽、糖、孜然粉、辣椒粉、橄欖油）拌勻備用。

　　12、每隔30分鐘給雞刷一層蜂蜜黃油。

　　13、最後30分鐘把蔬菜放進烤箱。

　　1、食材：雞1只、鹽4勺、生抽2勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、芝麻油1勺、白砂糖1勺、蔥2根、姜3片。

　　2、將鹽、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油和白砂糖混合均勻。

　　3、把雞清洗乾淨，將調料均勻地塗抹在雞身上。將蔥姜塞進雞肚子裡。

　　4、蓋上保鮮膜，放入冰箱醃一下午或者一晚上。

　　5、取出雞，把雞裝在盆子裡，放進微波爐，選擇高溫燒烤。

　　6、12分鐘後暫停拿出來翻面，放進去再烤20分鐘。

　　1、雞翅清洗乾淨，晾乾水份，在雞翅兩面劃兩刀，方便醃製入味。

　　2、準備佐料。

　　3、雞翅放入容器裡，加辣椒粉，生抽，冠利紅葡萄酒醋，黑胡椒粉，番茄醬，白糖,鹽，食用油。

　　4、帶上一次性手套，抓均勻，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏室醃製4小時以上。

　　5、準備耐高溫砂鍋，鋁箔紙，不鏽鋼支架。

　　6、砂鍋裡放入不鏽鋼支架，在支架上鋪鋁箔紙，防止烤雞翅佐料滴露進砂鍋裡。

　　7、雞翅均勻碼入鋁箔紙上。

　　8、蓋上鍋蓋中火烤20～25分鐘左右。

　　9、開啟鍋蓋，在雞翅表面刷一層蜂蜜，撒一點白芝麻（沒有蜂蜜和芝麻，可以不用），蓋上鍋蓋烤10分鐘左右。

　　10、把雞翅翻面，再刷一層蜂蜜撒一點白芝麻，繼續烤10分鐘左右。