1、食材：嫩豆腐100克，雞蛋100克，瓢兒白（又名上海青，可以用青菜心代替）4顆，鵪鶉蛋8只，蝦仁8只，紅椒絲5克，生粉10克。
2、調料：清雞湯200克，鹽5克，味精5克，雞精4克，雞汁6克，南瓜汁（南瓜蒸熟打成蓉，加入鮮湯熬製而成，可以給菜品提色，還有清香味道）10克，雞油10克。
3、將蝦仁從背上破開，去沙線，加入濃度為1%的鹼水（500克蝦仁加50克鹼水）醃製30分鐘，然後輕輕搓一下，接著沖水至乾淨，這樣蝦仁非常白。
4、將豆腐製成蓉，與雞蛋拌勻，加適量的水，入蒸籠小火蒸20分鐘至熟。
5、豆腐切成方塊，不拍粉，入六成熱的油鍋中小火炸1分鐘至金黃色，然後入調入鹽味的高湯中浸泡5分鐘至入味，保溫備用。
6、鵪鶉蛋攤開煎熟，修圓備用。5、瓢兒白和蝦肉分別入沸水焯水30秒和20秒，將以上處理好的原料裝盤。
7、鍋內加入清雞湯燒開，加入鹽、味精、雞精、雞汁調味，用生粉勾芡，加入南瓜汁調色，封上雞油，淋於裝好的盤中即可。
主料：豆腐三百克，輔料：油菜蕻適量，雞汁適量，鹽適量。步驟：
1、材料：豆腐，撕開包裝、油菜蕻，清洗切開、雞汁；
2、將豆腐用刀劃開，待用；
3、將一碗雞汁倒入鍋中煮開。
4、接著，合入豆腐和切好的油菜蕻翻動一下煮開，煮至油菜蕻斷生；
5、然後，加適量的鹽；
6、調味翻勻，即成；
7、盛出、裝入碗中，就可以享用了。
1、食材：雞湯1碗，豆腐丸子400克，青蒜3根，剁辣椒1小勺，蠔油1小勺。
2、青蒜切小段；坐鍋燒油下豆腐丸子滑成金黃色，濾出多餘的油；
3、將雞湯澆到豆腐丸子上燒開後轉小火煨10分鐘，中途調鹽，最後撒青蒜末，剁辣椒，淋少許蠔油即可。
1、一隻不大的三黃雞，去頭去爪去翅尖。
2、先用鹽水（500ml水，25克鹽）泡兩個小時以上，這一步是爆汁的關鍵。
3、倒出鹽水、擦乾水分。把調好的醬汁均勻的塗抹在雞身上，給雞做個全身按摩，肚子裡也要蘸上醬汁 醬汁配比：1勺鹽、1勺黑胡椒、2勺老抽、2勺蜂蜜、3勺耗油。
4、包上保鮮膜，放進冰 ...
材料：豆腐皮2張、蝦4只、蘑菇適量、雞汁10毫升、蔥適量、姜適量、蒜適量、香菜4根、辣椒油適量。
做法：
1、將幹豆腐皮切成小長方形。
2、將其捲成卷，用牙籤串起備用。
3、將蔥切段，薑切片，大蒜砸成末。
4、鍋中坐水，放入蔥、姜、鹽和雞汁。
5、水開後放入豆腐串。煮10分鐘。
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1、蔥切段，薑切片。豆腐按自己設計的大小來切成長方形。用棉線纏起來。
2、把買來的雞改刀。把雞大腿、雞翅、胸脯肉剔下來留作他用。
3、鍋內放適量水，放入雞骨架焯一下，然後撈出備用。
4、鍋中放清水，放入花椒、大料、蔥姜、醬油燒開。
5、在滷水中放入雞骨架，加入鹽，中火煮半個小時，撈出雞骨架 ...
1、用料：豆腐塊一斤、蔥3顆、蠔油一調羹、鹽適量、生抽適量、花椒少量。
2、蔥切段豆腐分塊備用。
3、熱油一小把花椒和蔥下鍋煸香接著下豆腐。
4、倒入雞湯。
5、加適量生抽，耗油煮滾，倒入砂鍋繼續小火燉3分鐘。
7、最後把備好蒜末、蔥花、白芝麻撒上即可出鍋。 ...
1、主料：豆腐1盒、蔥2根。
2、輔料：雞汁1勺、鹽1克。
3、主要材料，豆腐及雞汁。
4、豆腐放入平底鍋小火煎。
5、兩面煎至微黃。
6、淋入雞汁加少量水，鹽，煮至入味。
7、出鍋撒點蔥花即可。 ...
１、食材準備：雞腿４只、土豆１個、雞蛋１個、生薑１塊、糯米粉半杯、低筋麵粉半杯、蔥１段、鹽２茶匙、咖哩粉２茶匙、辣椒粉２茶匙。
２、雞腿一切２，用蔥段，薑片，鹽１茶匙，咖哩粉辣椒粉各１茶匙醃製２小時。
３、上鍋蒸２０分鐘，土豆切片一起蒸。
４、土豆碾碎成泥和雞蛋一起打散成糊。雞腿一個個掛上雞蛋 ...
1、用料：甜菜根100g、胡蘿蔔100g、蘋果200g、檸檬1個、純淨水500ml。
2、先準備好所有食材，將胡蘿蔔、蘋果和甜菜根去皮切成小塊。
3、先把所有食材放入料理杯內。
4、然後用工具擠入檸檬汁。
5、開啟料理機，倒入純淨水之後選擇最高檔執行50秒。
6、最後倒出即可，建議2- ...