主料：豆腐三百克，輔料：油菜蕻適量，雞汁適量，鹽適量。步驟：
1、材料：豆腐，撕開包裝、油菜蕻，清洗切開、雞汁；
2、將豆腐用刀劃開，待用；
3、將一碗雞汁倒入鍋中煮開。
4、接著，合入豆腐和切好的油菜蕻翻動一下煮開，煮至油菜蕻斷生；
5、然後，加適量的鹽；
6、調味翻勻，即成；
7、盛出、裝入碗中，就可以享用了。
材料：豆腐皮2張、蝦4只、蘑菇適量、雞汁10毫升、蔥適量、姜適量、蒜適量、香菜4根、辣椒油適量。
做法：
1、將幹豆腐皮切成小長方形。
2、將其捲成卷，用牙籤串起備用。
3、將蔥切段，薑切片，大蒜砸成末。
4、鍋中坐水，放入蔥、姜、鹽和雞汁。
5、水開後放入豆腐串。煮10分鐘。
6、蝦處理乾淨，去頭和蝦線，並清洗乾淨。
7、將處理好的蝦，放入鍋中。
8、將蘑菇洗淨，掰小朵，放入鍋中。
9、辣椒油、大蒜末、香菜放在一個碗中，攪拌均勻，形成調味汁。
10、最後將調味汁倒入鍋中。
11、煮5分鐘左右即可關火。
1、原料：嫩豆腐250克，熟肥雞脯肉150克，水髮香菇片25克，熟冬筍片25克，清湯750克，熟雞油15克，精鹽5克，料酒2．5克，味精1．5克，蔥薑末各2．5克。
2、將豆腐切成菱形薄片，用開水氽一下，撈出，瀝乾水。雞肉劈成薄片。
3、湯鍋內放入清湯，將筍片、香菇片、豆腐片、雞肉片放入鍋內，下精鹽、味精、料酒、蔥薑末，燒開後，去掉浮沫，淋入熟雞油，出鍋裝碗即成。
4、肥雞豆腐片湯特點：湯清如水，豆腐白嫩，雞肉鮮香。
番茄鍋的鍋底的做法：
原料：大白菜1個，黑輪半斤，牛雜半斤，青江菜半斤，魚丸半斤，魚漿製品半斤，豆腐2塊，牛肉片1盒，高湯適量。
湯底材料：蕃茄汁2罐，蕃茄醬1杯，新鮮紅蕃茄3個。
調味料：印度咖哩2大匙，醬油1大匙，辣椒粉少量，香油少許，芥末醬1小匙，糖1小匙。
做法：
高湯加熱；加 ...
食材：嫩豆腐1塊、香菜3顆和適量的酸菜、花生油、辣椒油、十三香、味精、雞精、雞粉。
製作方法：
1、嫩豆腐浸泡4個小時，晾乾、香蔥，姜，大蒜切末，備用；
2、將鍋中加入少量油，爆炒香蔥，姜，大蒜等。在將十三香，雞精，味精，雞粉等大料配好備用；
3、待炒出香味後，將十三香，雞精，味精，雞粉等 ...
1、材料：紫菜50克，荸薺10個，豆腐2塊，瘦豬肉200克，姜1片，精鹽少許。
2、將紫菜浸透發開，淘洗乾淨。豆腐洗淨，切成粒狀。
3、荸薺去蒂、去皮，洗淨，切成塊。瘦豬肉洗淨，切成塊。生薑去皮，切片。
4、瓦煲內加入清水燒開，放入紫菜、荸薺、豆腐、豬肉、生薑，改用中火煲2小時，加少許精鹽調味 ...
1、主料：魚頭1個、北豆腐300g、紅薯粉絲2個；輔料：油適量、鹽適量、香菇2朵、香菜適量、花椒3粒、料酒適量、胡椒粉適量。
2、魚頭用鹽、生薑、大蒜子、料酒、胡椒粉醃製20分鐘。
3、熱鍋涼油、放入幾粒花椒；先將魚頭下鍋煎炸。
4、放入生薑、大蒜子、幹辣椒與魚一起炸。
5、魚頭煎炸到2面 ...
1、用料：雞米花適量、蒲瓜一根、榨菜一包、蝦皮適量、老酒兩大勺。
2、把蒲瓜切均勻的圓片。
3、加榨菜蝦皮老酒放入鍋中一起煮熟。
4、煮熟後加適量的雞精和鹽。
5、把雞米花放進去煮一會，開鍋後關火即可。 ...
1、鯽魚300g，豆腐200g。
2、把鯽魚裡外都用手洗乾淨，肚子裡的黑膜一定要扯乾淨。魚頭蓋裡也用手摳乾淨，洗乾淨。直到洗魚的水裡沒有血水。魚的身上劃幾刀，撒點鹽抹在魚身上，醃製10分鐘左右。
3、切好薑片和蔥花，準備好豆瓣醬。鯽魚是不要和大蒜子一起吃比較好。
4、燒熱了油，把魚放到鍋裡煎至 ...
1、苦瓜洗淨，豆腐洗淨。
2、一根苦瓜豎切成兩半，將籽拿掉，然後切片，片稍微切薄點，不要太厚！
3、切好之後將冷水倒入鍋中，沸騰之後將苦瓜倒入清煮2-3分鐘，接著倒出至篩子裡，用冷水沖洗。
4、然後將豆腐切塊（豆腐最好稍微買嫩一點的）備用。
5、準備好之後熱鍋，放少量油，倒冷水，待水熱之後 ...