1、苦瓜切開後用勺子挖去裡面的籽和白色膜用鹽醃製十分鐘。
2、鍋內水開後把苦瓜焯水1分鐘撈起。
3、放進冷水中。
4、準備冰塊，直接用裝苦瓜的盆放入刨成冰碎。
5、把苦瓜切片裝盆內即可。
6、蘸蜂蜜水和鮮醬油都不錯，喜歡芥末的可以蘸芥末吃。冰涼爽口。
1、食材：土豆2個、海帶(幹)1片、蔥花兒少許、食用油2勺、胡椒粉少許、生抽半勺、鹽3克、辣椒油半勺、水適量、雞精1克。
2、準備好幹海帶和土豆。
3、幹海帶用水泡發30分鐘後煮熟備用。
4、土豆洗淨去皮切成小塊（或長條）海帶切成片（或絲）備用。
5、鍋裡放油，油熱後加入蔥花炒香，炒香後放入土豆在炒一會。
6、加入少許胡椒粉，生抽。
7、加入熱水，水開後放入海帶繼續煮。
8、煮到土豆變軟，湯變濃稠加入鹽，雞精調味即可。
1、苦瓜洗淨，豆腐洗淨。
2、一根苦瓜豎切成兩半，將籽拿掉，然後切片，片稍微切薄點，不要太厚！
3、切好之後將冷水倒入鍋中，沸騰之後將苦瓜倒入清煮2-3分鐘，接著倒出至篩子裡，用冷水沖洗。
4、然後將豆腐切塊（豆腐最好稍微買嫩一點的）備用。
5、準備好之後熱鍋，放少量油，倒冷水，待水熱之後倒入豆腐煮沸，約5-10分鐘倒入苦瓜一起煮幾分鐘，放鹽（不要放太多，稍微清淡些），片刻之後如果有小蔥最後放入，起鍋！
1、苦瓜洗淨，豆腐洗淨。
2、一根苦瓜豎切成兩半，將籽拿掉，然後切片，片稍微切薄點，不要太厚！
3、切好之後將冷水倒入鍋中，沸騰之後將苦瓜倒入清煮2-3分鐘，接著倒出至篩子裡，用冷水沖洗。
4、然後將豆腐切塊（豆腐最好稍微買嫩一點的）備用。
5、準備好之後熱鍋，放少量油，倒冷水，待水熱之後 ...
1、主料：豆腐400g，肉泥150g，榨菜50g。香菜根，香菇2個。
2、配料：油2湯匙（30ml），生抽2湯匙（30ml），黃豆醬少許，蔥薑蒜幾片，鹽1/2茶匙（2g）。
3、豆腐切塊，擺放於碟內；小油菜將菜幫和菜葉分開，各自剁碎。
4、瘦肉剁成肉末，與小油菜幫剁碎部份混合，拌上生抽、糖、料 ...
1、冬瓜包子的用料：豆腐一塊、豬肉適量、麵皮若干、冬瓜適量、食鹽適量、五香粉適量、醬油適量、蔥末適量。
2、首先需要把冬瓜清洗乾淨後，切成丁，再把蔥切成末。倒油攪拌均勻，為了鎖住水分。
3、再把豆腐捏成泥備用。
4、之後把肉，冬瓜，豆腐泥，蔥都放一個盆裡，在加入十三香，甜麵醬，適量鹽，攪拌均勻 ...
1、主料;嫩豆腐1盒、紅剁椒1勺、皮蛋2個、香菜1支、榨菜1抓、花椒粒、鹽適量、生抽、白糖、紅辣油、香醋、香麻油。
2、鍋內坐水煮開，加入少許精鹽攪勻，將嫩豆腐用熱鹽水浸泡備用；皮蛋去殼沖洗乾淨用棉線分割小塊狀備用；榨菜切細丁；香菜洗淨切末備用。
3、嫩豆腐浸泡去除豆腥味後，用刀橫豎劃拉幾下將豆腐 ...
1、豆腐切塊，放入鍋中小火炸至兩面金黃色撈出。
2、起鍋燒油，放入蔥、姜、蒜、辣椒段、豆瓣醬，炒至變色後加入水，放入豆腐翻炒後蓋上鍋蓋燜兩分鐘。
3、水快煮干時加入鹽、糖稍微翻炒幾下，出鍋撒上香菜、蔥花，豆腐就做好了。 ...
油豆腐炒芹菜的做法：
1、準備材料：油豆腐6個、芹菜2根、生抽1勺、豆瓣醬1勺、小米辣1根、大蒜1瓣、大蒜葉1根。
2、把油豆腐切開，芹菜、大蒜葉、小米辣都切成小塊，大蒜切末。
3、鍋中放油，加豆瓣炒出紅油，再放入油豆腐，翻炒片刻，加點水燜一下。
4、把芹菜、大蒜葉、小米辣和蒜末都放進去， ...
排骨玉米湯的做法將排骨洗涮後用熱水氽燾去血水，再撈起洗涮瀝乾備用；玉米洗涮切段備用；將所有材料及調味料一起放入內鍋，加熱煮沸後改中火煮約5至8分鐘，加蓋後熄火；放入燒鍋中，燉約2小時即可開啟盛起食用。玉米排骨湯是廣東省傳統的一道名菜，屬於粵菜系食補湯品，該菜的主要食材是玉米和排骨，主要烹飪工藝是燉。 ...