主料：豆腐三百克，輔料：油菜蕻適量，雞汁適量，鹽適量。步驟：
1、材料：豆腐，撕開包裝、油菜蕻，清洗切開、雞汁；
2、將豆腐用刀劃開，待用；
3、將一碗雞汁倒入鍋中煮開。
4、接著，合入豆腐和切好的油菜蕻翻動一下煮開，煮至油菜蕻斷生；
5、然後，加適量的鹽；
6、調味翻勻，即成；
7、盛出、裝入碗中，就可以享用了。
1、食材：雞湯1碗，豆腐丸子400克，青蒜3根，剁辣椒1小勺，蠔油1小勺。
2、青蒜切小段；坐鍋燒油下豆腐丸子滑成金黃色，濾出多餘的油；
3、將雞湯澆到豆腐丸子上燒開後轉小火煨10分鐘，中途調鹽，最後撒青蒜末，剁辣椒，淋少許蠔油即可。
材料：豆腐皮2張、蝦4只、蘑菇適量、雞汁10毫升、蔥適量、姜適量、蒜適量、香菜4根、辣椒油適量。
做法：
1、將幹豆腐皮切成小長方形。
2、將其捲成卷，用牙籤串起備用。
3、將蔥切段，薑切片，大蒜砸成末。
4、鍋中坐水，放入蔥、姜、鹽和雞汁。
5、水開後放入豆腐串。煮10分鐘。
6、蝦處理乾淨，去頭和蝦線，並清洗乾淨。
7、將處理好的蝦，放入鍋中。
8、將蘑菇洗淨，掰小朵，放入鍋中。
9、辣椒油、大蒜末、香菜放在一個碗中，攪拌均勻，形成調味汁。
10、最後將調味汁倒入鍋中。
11、煮5分鐘左右即可關火。
1、蔥切段，薑切片。豆腐按自己設計的大小來切成長方形。用棉線纏起來。
2、把買來的雞改刀。把雞大腿、雞翅、胸脯肉剔下來留作他用。
3、鍋內放適量水，放入雞骨架焯一下，然後撈出備用。
4、鍋中放清水，放入花椒、大料、蔥姜、醬油燒開。
5、在滷水中放入雞骨架，加入鹽，中火煮半個小時，撈出雞骨架 ...
1、食材：嫩豆腐100克，雞蛋100克，瓢兒白（又名上海青，可以用青菜心代替）4顆，鵪鶉蛋8只，蝦仁8只，紅椒絲5克，生粉10克。
2、調料：清雞湯200克，鹽5克，味精5克，雞精4克，雞汁6克，南瓜汁（南瓜蒸熟打成蓉，加入鮮湯熬製而成，可以給菜品提色，還有清香味道）10克，雞油10克。
3、將蝦 ...
食材：雞胸肉。
做法如下：
1、首先把燉盅洗乾淨，擦乾水，在裡面扣一只碗。
2、取雞胸肉，去皮，放在碗上面。
3、把燉盅放入鍋裡，大火燒至水滾了之後轉小火。
4、小火燉2小時後出鍋。
5、將雞肉夾走。
6、將燉盅裡面的碗拿開，剩下的就是雞汁。
7、可以放少許的鹽調味即可食用 ...
雞汁一般做湯菜時用，比如湯娃娃菜、魚頭湯等。雞汁是以磨碎的雞肉或雞骨或其濃縮抽提物以及其他輔料等為原料，新增或不新增香辛料和（或）食用香料等增香劑加工而成的，具有雞的濃郁鮮味和香味的汁狀複合調味料。按用料不同，雞汁分為加香型和不加香型。
雞汁
是第四代的調味品。它是已經歷了第一代味精、第二代特鮮味 ...
1、油豆腐下水汆一下。汆去表面的浮油，味道才能更好的進去。
2、汆好的油豆腐放入溫水，以沒過豆腐為宜。因為油豆腐是浮在上面的，用剷刀按一下就差不多了。
3、放入三枚八角，調入食鹽、白糖，建議使用綿白糖。
4、倒入老抽，這裡是著色用的，根據個人需要調入雞精，也可以不放。
5、蓋上鍋蓋，轉中小 ...
1、用料：豆腐塊一斤、蔥3顆、蠔油一調羹、鹽適量、生抽適量、花椒少量。
2、蔥切段豆腐分塊備用。
3、熱油一小把花椒和蔥下鍋煸香接著下豆腐。
4、倒入雞湯。
5、加適量生抽，耗油煮滾，倒入砂鍋繼續小火燉3分鐘。
7、最後把備好蒜末、蔥花、白芝麻撒上即可出鍋。 ...
1、主料：豆腐1盒、蔥2根。
2、輔料：雞汁1勺、鹽1克。
3、主要材料，豆腐及雞汁。
4、豆腐放入平底鍋小火煎。
5、兩面煎至微黃。
6、淋入雞汁加少量水，鹽，煮至入味。
7、出鍋撒點蔥花即可。 ...