材料：水150毫升、麥芽糖200克、白醋300毫升、大紅醋40毫升、花雕酒25毫升。
步驟：
1、用150毫升沸水將200克麥芽糖溶化；
2、麥芽糖全部融化後放入300毫升白醋；
3、再放入40毫升大紅醋和25毫升花雕酒；
4、攪拌4到6分鐘。
1、材料：乳鴿、節瓜、大米、番茄丁、雞湯、蜂蜜、百里香、芝士、黃油、鹽、胡椒。
2、將乳鴿用適量的調料醃製1個小時左右。
3、醃製好的乳鴿固定在烤叉上。頭部位置要特別固定以防轉叉的時候不能均勻的受熱。烤的中途可以再刷一些蜂蜜，讓表面色澤更漂亮。
4、放入預熱好的烤箱，開轉叉功能，150°，60分鐘即可。
醃製時注意配料的選取，烤制過程中可以用油和蜂蜜塗刷雞翅，保證雞翅的多汁多水。方法如下：
1、把醃料先配好。孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1茶匙，胡椒粉1茶匙；
2、雞翅洗乾淨後，在雞翅上劃2刀，方便入味。將雞翅倒入醃料中，拌勻，醃製1到2小時；
3、準備1湯匙蜂蜜，加少許水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁；
4、用刷子把蜂蜜汁刷到雞翅上，均勻的噴灑一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，還有芝麻，可使雞翅鮮嫩多汁。
材料：無骨羊腿一個。做法：1． 燒開水，把大量花椒放入，燜10分鐘，撈出，做成花椒水，待涼。2． 羊腿用鐵籤子戳過，放到花椒水裡，冷藏室裡醃一夜。3．蔥絲，薑絲，果醬，酒，老抽，海鹽黑胡椒，辣椒片，魚露，糖，羊腿，放容器裡封好，醃製一晚。4．連湯帶肉一起放烤盤裡，加半杯水，上面蓋嚴錫紙，烤3小時。如果喜歡 ...
燒烤醬：
材料：番茄醬120克，紅糖2湯匙，伍斯特醬2湯匙，蘋果醋1湯匙，墨西哥辣醬少許，蒜1頭，搗碎，芥末粉四分之一茶匙，鹽1四分之一茶匙。
做法：
1、用中火在小湯鍋裡攪拌加熱西紅柿醬、糖、伍斯特醬、醋、辣醬、蒜、芥末粉和鹽；
2、小火燉開然後拿開冷卻一下。
照燒烤肉醬：
材料 ...
烤雞翅必須要刷油，如果不刷油，雞翅會因為溫度太高而出現烤糊的情況。所以在烤雞翅的時候一定要刷油，這樣能夠保證雞翅不被烤糊，而且還能提升雞翅的口感。
雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連線雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中 ...
錫紙上多抹點色拉油白，均勻塗抹，可防止雞翅粘在錫紙上。
烤雞翅做法：
食材：雞翅、調味料。
製作步驟：
1、將雞翅洗淨後瀝乾，用廚房紙巾擦乾水分，將雞翅放入碗中。
2、將烤盤中鋪上錫紙，將雞翅放在烤網上，在雞翅的正反面都刷上調味汁。將烤箱的溫度調到200度先預熱5分鐘，然後把裝雞翅的烤 ...
材料：甘草2片，八角3粒，沙姜1錢，廣皮1錢，丁香1錢，草果2顆，木香1錢，桂子1錢，桂枝2錢，胡椒粒2錢，醬油1杯，米酒1杯，冰糖1大匙，麻油1大匙。
脆皮炸豆腐汁百香滷包做法：
將所有藥材裝入棉質滷包袋中，用棉線困緊，即為百香滷包；滷包和水500毫升、米酒放在鍋子裡，浸泡20分鐘；開大火，加入 ...
烤箱烤雞翅皮脆點的做法如下：
一、食材：雞翅500克、鹽3克、蜜汁烤肉料30克、橙汁30克、果醬2勺；
二、具體做法：
1、將雞翅洗淨濾水，用刀在背面劃幾刀後放入盆裡，加鹽拌勻；
2、將調勻的醃汁倒入雞翅中充分攪拌均勻；
3、將雞翅放入冰箱冷藏醃製24小時，中間可以攪拌幾次使其入味；
...
1、食材：三黃雞1只，鹽1勺，黑胡椒粉1勺，料酒1.5勺，老抽1勺，蠔油1勺，蜂蜜1勺，檸檬1個，糖1勺，蒜頭4個，生抽2勺，蔥2根，姜4片。
2、洗乾淨，爪子和雞頭剁掉。
3、蒜剁碎，可以用手動料理機攪碎。
4、一勺食鹽，一勺老抽，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺白糖，一勺半料酒，黑胡椒粉一勺攪拌均 ...