烤飯糰的做法步驟

　　1、用料：剩米飯1碗、芝士50g、小青菜1棵、午餐肉1塊、黃油15g、鹽2g、生抽15g、黑胡椒粉2g。

　　2、準備一個大碗，將米飯倒入碗中，用勺子將成團的米飯壓散。

　　3、將青菜清洗乾淨，葉子切碎，午餐肉也改刀切成碎粒。

　　4、將切好的青菜葉和午餐肉放入米飯裡面，然後加入少許鹽和黑胡椒粉。

　　5、將所有的食材與調味料全部都混合攪拌均勻。

　　6、帶上手套防粘，然後取一團米飯稍微按扁，在中間位置放入適量馬蘇裡拉芝士碎。在芝士上面蓋一層米飯，然後握緊，整理成三角形的飯糰。

　　7、依次做好所有的飯糰，放入墊了油紙的烤盤裡面。

　　8、在每個飯糰表面刷一層生抽，然後再塗抹一層融化的黃油。

　　9、烤箱提前預熱，然後將飯糰放入烤箱中下層，設定上下火溫度220度，時間10分鐘。烤至表面金黃焦脆就可以出爐了。

　　1、食材：

　　鯽魚1條、黃酒1小杯、鹽適量、蔥150g、姜1小塊、花生油適量、香菜適量、海椒面適量、胡椒粉適量、孜然粉適量。

　　2、做法：

　　（1）鯽魚一條後背破開，洗淨（黑膜去掉）

　　（2）加鹽、薑片、料酒醃製15分鐘，沖洗乾淨。

　　（3）滴乾水份，加入鹽、花椒麵、海椒面、胡椒粉、孜然粉，用手抹勻正反充分混合。醃製2小時。

　　（4）炒鍋倒花生油（夠刷魚用就行），油熟後關小火，放入八角、薑片、蔥頭、蒜片、藤椒炒香，撈起所有佐料扔掉，將油倒入小碗備用。

　　（5）烤盤鋪上錫箔紙，在錫箔紙上刷一層剛才炒香的油，把醃好的鯽魚裡面朝下放在錫箔紙上，然後將魚身上刷一層炒香油。

　　（6）放入烤箱上下火200度，烤25分鐘，中途撒一點鹽、刷一次油。出爐擺盤。

　　（7）撒上蔥花和香菜，瞬間香味滿屋，開始享用吧。

　　1、食材：

　　義大利麵直徑2cm的一撮、意麵醬（超市都有賣的）半碗、黃油適量、香腸&培根（最次火腿腸）適量、番茄半個、土豆半個、洋蔥半個、蝦適量、黑胡椒，生抽，蠔油適量、乳酪片一份一片。

　　2、做法：

　　（1）沸水煮意麵15分鐘。

　　（2）把做醬的預備材料都切成丁，番茄、土豆、香腸、蝦、洋蔥（切成條）。

　　（3）鍋裡小火放小塊黃油，融化後，一次放入香腸（炒1分鐘）、洋蔥（30秒）、土豆（2分鐘）、番茄（30秒）、蝦仁，義大利麵醬翻炒一下，放適量生抽和蠔油，加入多半碗麵湯（剛剛煮意麵的湯）小火再煮2-3分鐘。

　　（4）將煮好的意麵撈出，瀝掉湯，加入小塊黃油拌勻，把意麵和剛剛最好的醬在一起拌勻，撒入適量黑胡椒，分兩份盛出。

　　（5）盛出後在上面放上一片乳酪，放入烤箱210度5-8分鐘，（沒烤箱的，微波爐也行，大概半分鐘）乳酪化了即可。