烤香蕉片的做法烤箱

　　 準備材料：香蕉，葡萄乾，朗姆酒，蜂蜜。

　　 葡萄乾用朗姆酒泡一會，香蕉去掉上面的皮，下面的皮留著，剛好可以墊著香蕉肉。

　　 用一個小碗裝好蜂蜜。

　　 香蕉上刷一層蜂蜜。

　　 用刀子在香蕉肉上等距離切小口，不要切斷。

　　 在小口中間夾上葡萄乾。

　　 再刷一層蜂蜜後，放到墊了錫紙的烤盤上。

　　 在預熱好的烤箱裡200度烤20分鐘。

　　 裝盤。

　　1、成熟的香蕉兩根，不要熟的太厲害的，這樣香蕉太軟了，切好的薄片不好拿。

　　2、香蕉切薄片，一毫米左右如果切不好，就儘量切薄。

　　3、香蕉片均勻擺在鋪了油紙的烤盤上。

　　4、細砂糖準備少許，在香蕉皮上撒一點即可，撒了糖的會更脆一點。

　　5、烤箱上層100度 ，放上層，烤30-40分鐘左右，大家根據自己的烤箱來判斷時間，香蕉表面乾燥，可以藉助小刀直接挑起來就可以了，然後把這些香蕉片轉移到烤網上，100度中層再烤20-30分鐘，烤一段時間就用手摸摸是不是已經硬了，如果感覺有些硬了，就好了，一冷就脆了。烤箱有熱風迴圈的最好用熱風迴圈，這樣乾燥的快。如果時間到了還是不硬，那就繼續加一點點時間。

　　1、香蕉切薄片，香蕉要選最新鮮的硬身的香蕉，（也不可以用不熟的香蕉，要不吃起來會澀澀的），才好切成薄片，儘量薄。

　　2、排在不粘布上。

　　3、在表面抹上一層細砂糖。記住要細的砂糖，不要糖粉，太粗的糖也不要，口感不好。雖然香蕉本身已經很甜，但是細糖有助於成品的酥脆，所以薄薄抹一層輔助一下即可。

　　4、烤箱100度，上層，時間大概是半小時-40分鐘，但主要還是看實際情況，如果摸起來還是軟軟粘粘的，就繼續再烘，反正這個是低溫烘烤，費不了太多電。如果烤箱有熱風旋轉的也要一併開啟，乾燥的速度會更快，烘至表面不粘也已經成型後，從油布上揭起。

　　5、再把它們移到烤網上，繼續100度，中層，時間大概半小時。上烤網時還會稍微變軟，因為之前有一面是貼著油布的，這一步就是要讓兩面都能烘乾，烘至兩面乾燥，摸起來已經明顯一片脆硬成型，就可以了。如果時間到了覺得還是不夠，就再加點時間烘，不用一直盯著。低溫的，不會焦掉。

　　6、出爐後晾乾，至完全冷卻時就是最酥脆的時候，如果不想馬上食用，就要放到乾燥的保鮮盒裡封存，隨吃隨取，才會保持酥脆。