1、麵粉中放入酵母、白糖、鹽、雞蛋；
2、加水和麵，麵糰稍軟，放置1小時；
3、一小時後把麵糰揉勻，放入刷過油的盤中。麵糰表面刷一層油，蓋上保鮮膜放入冰箱中；
4、第二天早上把麵糰從冰箱裡拿出，放到面板上切開拉成長條狀；
5、切成均勻大小的片狀；
6、兩片疊加起來，用筷子按壓；
7、用手拉著兩邊抻到所需長度；
8、鍋裡放足量的油，油熱放入油條炸制；
9、用筷子翻著，以免顏色過重，炸到金黃色即可。
1、麵粉中放入酵母、白糖、鹽、雞蛋；
2、加水和麵，麵糰稍軟，放置1小時；
3、一小時後把麵糰揉勻，放入刷過油的盤中。麵糰表面刷一層油，蓋上保鮮膜放入冰箱中；
4、第二天早上把麵糰從冰箱裡拿出，放到面板上切開拉成長條狀；
5、切成均勻大小的片狀；
6、兩片疊加起來，用筷子按壓；
7、用手拉著兩邊抻到所需長度；
8、鍋裡放足量的油，油熱放入油條炸制；
9、用筷子翻著，以免顏色過重，炸到金黃色即可。
1、準備材料：家養鴨子一隻、奧爾良調料一包、蒜粉適量、蒜粒適量、生抽少許、蜂蜜一大勺、檸檬片適量。
2、將鴨子頭和四肢去掉。
3、調料用少許的純淨水化開。
4、鴨子放入調料中，全身抹勻後放入保鮮袋冰箱冷藏醃製2天2夜（中間要取出翻面揉勻保證醃製均勻）。
5、用烤箱自帶的烤叉將鴨子架起（不裹錫箔紙，表皮更脆，裹錫箔紙，鴨肉更嫩）。
6、放入烤箱啟動烤雞模式，旋轉烤制，時間160度55分鐘左右（中間可以開啟刷下醃料）。
7、如果想要烤鴨的表皮更幹更脆，就稍微降低溫度，延長烤制時間。
8、烤好後趁熱刷一層烤出的鴨油即可食用。
配方
中筋麵粉9、5斤、泡多源100到150克、碳酸氫鈉50克、雞蛋0.5斤、白糖20到60克、鹽70到100克、常溫水5、8斤。
工藝
麵粉、泡多源幹拌勻。將雞蛋、鹽、白糖、碳酸氫鈉等加入和麵水中攪拌溶解，再加入麵粉和成麵糰，不要揉麵。將和好的麵糰用溼布蓋好，醒發10分鐘，揉捶一次，再次醒發10分鐘，再次揉捶，揉成條狀，用保鮮膜包好，低溫發酵6到8小時。然後取出成型，放入200度油鍋油炸，不停翻動，炸至酥脆。