烤麵包條怎麼做

　　主料：麵包片

　　輔料：牛奶、雞蛋、黃油、糖、鹽

　　做法步驟：

　　1、 麵包片切條；

　　2、 一個雞蛋，五克黃油，80毫升牛奶，一丁點鹽，十克糖攪拌均勻；

　　3、 把切好的麵包條在調好的蛋液裡沾一下，擺上帶油紙的烤盤；

　　4、 放入預熱好的烤箱，190度15分鐘，根據自家烤箱，表面焦黃色即可。

　　1、將麵糰揉到可以撐出薄膜且不容易破，用手戳破薄膜會出現邊緣平滑的破洞的完全階段；

　　2、把麵糰滾圓放入容器內蓋上保鮮膜在28℃的環境下基礎發酵60分鐘，當面團變成原來的兩倍大時手指沾點麵粉在麵糰上戳一洞，洞不會塌陷也不會回縮的話麵糰就發酵好了；

　　3、將麵糰分割成20g一個的小麵糰，蓋上保鮮膜發酵10分鐘；

　　4、把發酵好的麵糰三個三個挨著排入烤盤，蓋上保鮮膜最後發酵60分鐘；

　　5、黃油提前室溫軟化，加入鹽和黑椒粉攪拌均勻；

　　6、培根丁倒入蔥段，加入攪拌好的黃油椒鹽醬與培根蔥段充分混合均勻；

　　7、麵糰最後發酵到50分鐘時表面刷蛋液，用剪刀在麵糰中間剪出一道口子然後繼續發酵；

　　8、最後發酵10分鐘後把拌好的蔥花餡填在麵糰剪口上送入烤箱下層，上火180℃，下火160℃，烤12-15分鐘烘烤即可。

　　1、麵包粉200克、牛奶100毫升、雞蛋一個、白糖20克、酵母粉1克、食鹽1.5克、黃油10克、色拉油2毫升。

　　2、方法：先用少量溫水把酵母粉融化，然後放入麵包粉、雞蛋、白糖、食鹽、黃油拌勻，然後邊加牛奶邊和麵，和成柔軟的團。牛奶的量適當把握，以面的軟硬程度合適為準。

　　3、麵糰應和的稍軟一些，這樣烤出的麵包才鬆軟。然後揉麵，揉到能拉出膜來為止。

　　4、然後蓋上保鮮膜發麵，麵糰變成兩倍大為準，時間長點沒關係。

　　5、發好的麵糰再揉一下，排出裡面的氣體。揉到表面光滑就差不多了。

　　6、然後把麵糰分成大小合適的小麵糰，弄成自己需要的形狀，烤盤裡抹上色拉油，擺到烤盤裡面。電烤箱打到發酵檔，發酵十五分鐘。

　　7、發酵時間以麵糰變成兩倍大為準，如果沒有發酵功能也可以自然發酵。發酵好了刷上一層蛋液。

　　8、電烤箱上下火160-180度預熱3分鐘，然後放入烤箱中層，定時15分鐘。

　　9、烤10分鐘後觀察麵包表面，如果顏色沒變黃就適當調高上火的溫度，並注意觀察，直到烤出自己感到滿意的顏色然後出爐。