烤麵筋紅油怎樣粘稠

　　製作烤麵筋紅油首先幹辣椒麵（粗的為好）和菜籽油各適量（1/4~1/3碗辣椒比1碗菜籽油）辣椒麵放在容器（碗）裡，加一片香葉。旺火置鍋，油燒燙（越燙越好，但不能燒壞），先澆一點油在辣椒麵上，攔勻（油量能完全打溼辣椒麵），關火，辣椒麵里加入適量白芝麻，最後等鍋裡的油冷個兩三分鐘後再全部倒入辣椒麵中，即可。

　　1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。

　　2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。

　　3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。

　　4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻後再嘗一下，如果鹹了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。

　　1、烤麵筋紅油冬天上凍只需要使室內的溫度升高在10攝氏度以上，就會恢復原狀。

　　2、烤麵筋紅油即便凍住了，也只是形態發生了改變，它的營養價值不會改變，也不會影響油的保質期，解凍之後還是可以吃的，因此冬天紅油凍住了不必擔心。