1、辣椒4斤,草果,肉蔻,八角,乾薑,桂皮,小茴香,胡椒粉,花椒各15克,全部打成粉狀拌勻。
2、鹽300克,味精50克,雞粉50克,東古一品鮮醬油30克,用300克溫水把鹽,雞精,味精,醬油化開倒入辣椒配料裡拌勻。
3、用12斤大豆油燒開倒入辣椒配料裡,一邊倒油一邊攪拌,保證辣椒配料八成熟即可,再放入白芝麻。
1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。
3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻後再嘗一下，如果鹹了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
1、烤麵筋紅油冬天上凍只需要使室內的溫度升高在10攝氏度以上，就會恢復原狀。
2、烤麵筋紅油即便凍住了，也只是形態發生了改變，它的營養價值不會改變，也不會影響油的保質期，解凍之後還是可以吃的，因此冬天紅油凍住了不必擔心。
製作烤麵筋紅油首先幹辣椒麵（粗的為好）和菜籽油各適量（1/4~1/3碗辣椒比1碗菜籽油）辣椒麵放在容器（碗）裡，加一片香葉。旺火置鍋，油燒燙（越燙越好，但不能燒壞），先澆一點油在辣椒麵上，攔勻（油量能完全打溼辣椒麵），關火，辣椒麵里加入適量白芝麻，最後等鍋裡的油冷個兩三分鐘後再全部倒入辣椒麵中，即可。 ...
用料：泡椒，芝麻醬，花生醬，辣椒油，大蒜，花椒粉，味精，雞精，白糖，精鹽。
步驟：
1、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛備用；
2、裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，雞精、白糖、精鹽等拌和均勻；
3、用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子；
4、冷卻後放點白糖 ...
1、把鍋燒熱後倒進油，放一勺豆瓣醬，用勺不停的攪拌，油本身是有水分的，左翼在加熱過程中會沸騰，當沸騰不是很厲害的時候，放進八角、桂皮、香葉，繼續攪拌片刻。
2、當沸騰不是很厲害的時候，放兩勺水，在把辣椒麵倒進去繼續攪拌，同時把火打小，中火就可以了。當辣椒麵的顆粒有點發硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋蔥 ...
1、食材：菜籽油100斤、草果50克、白扣50克、八角50克、辣椒（子彈頭）4斤、辣椒（二荊條）8斤。
2、先把兩種辣椒（子彈頭、二荊條）用機器打成辣椒麵，並混合攪拌在一起待用。
3、把菜籽油燒到270—280度左右（可以用不鏽鋼桶裝）停火，待油溫降至230度時，加入草果、白扣、八角。
4、準 ...
1、原料：豆瓣醬：100克 ，食鹽：25克， 味精：25克，色拉油：400克， 白糖：50克 ，雞精：25克，大蒜末：50克 ，花椒麵：50克 ，白芝麻：50克，蔥花：50克 ，薑末：25克， 十三香：20克。
製作：炒鍋將色拉油燒至高熱後再涼到四成熱，將所有配料（大蒜末、食鹽、味精、雞精除外）都一起 ...
1、主料：燒烤醬、豆瓣醬、色拉油、大蒜末、白芝麻、蔥花。
2、調料：食鹽、味精、白糖、雞精、花椒麵、姜、十三香。
3、炒鍋將色拉油燒至高熱煙後再放涼，涼到四成熱時，除了大蒜末、食鹽、味精、雞精外。
4、將所有材料都一起放到鍋裡，加兩小勺水，小火慢熬，熬的過程中需要不斷攪動防止糊鍋。
5、大 ...
1、主料：燒烤醬、豆瓣醬、色拉油、大蒜末、白芝麻、蔥花。
2、調料：食鹽、 味精、白糖、雞精、花椒麵、姜、十三香。
3、炒鍋將色拉油燒至高熱煙後再放涼，涼到四成熱時，除了大蒜末、食鹽、味精、雞精外。
4、將所有材料都一起放到鍋裡，加兩小勺水，小火慢熬，熬的過程中需要不斷攪動防止糊鍋。
5、 ...