烤麻薯時間沒烤夠，裡面沒熟所以鼓不起來。烤麻薯之前一定要預熱烤箱至190度，再將烤盤放進去，只要溫度夠了，麻薯就會漲得很好。揉麵時注意麵糰狀態，視乎麵粉吸水慢慢新增牛奶，麵糰不能揉得太軟。
麻薯是一種由糯米粉或其他澱粉類製成的有彈性和粘性的食品，來源於日本，臺灣音譯之為麻糬。在大陸又叫做草餅，浙江地區也有直接叫麻薯的說法。
烤麻薯時間沒烤夠，裡面沒熟所以鼓不起來。烤麻薯之前一定要預熱烤箱至190度，再將烤盤放進去，只要溫度夠了，麻薯就會漲得很好。揉麵時注意麵糰狀態，視乎麵粉吸水慢慢新增牛奶，麵糰不能揉得太軟。
麻薯是一種由糯米粉或其他澱粉類製成的有彈性和粘性的食品，來源於日本，臺灣音譯之為麻糬。在大陸又叫做草餅，浙江地區也有直接叫麻薯的說法。
1、食用油（黃油也行）15克、牛奶70克、蜂蜜（濃糖水也行）20克、雞蛋1個（50克）、普通麵粉15克、糯米粉15克、木薯粉95克。
2、食用油+牛奶，微波爐煮沸（開火煮也一樣，微波爐更省事）， 趁熱倒入麵粉和糯米粉，快速拌勻，快速，拌勻。中途涼了不要加熱。 靜置，等待晾涼的同時做另外一樣。
3、雞蛋+蜂蜜，打勻（這是涼的，不需要加熱，一煮就成荷包蛋了） ； 加一半的木薯粉進去，拌勻（不要全放進去，太乾了拌不勻的）。
4、晾涼的奶煳+雞蛋煳+剩餘的木薯粉，全部倒在一個大碗裡，拌勻。 注：由於麵粉很少，不用擔心起筋，放心拌勻，基本上沒有顆粒為止。煳比較厚，不用過篩，累死也過不完。
5、面煳靜置15-30分鐘，充分吸水混合後，裝裱花袋。 也說不上每個多大，反正正夠擠一盤子。 手指頭沾點水，把擠出來的尖，給摁平了。不然這個尖兒先烤黑了，下面還沒熟。
6、烤箱預熱5-10分鐘，170-180℃烤約15分鐘。前面一大半時間都沒反應，就後面突然的膨脹起來，然後表面開始上色，開始瀰漫著蛋奶蜂蜜的香味，差不多就熟了。不需要燜，拿出來就能吃了。
耐烤麻薯Q心餡的做法：
1、 先把50克糯米粉、10克玉米粉、100克水、 1到2湯匙玉米油、四分之一茶匙鹽、2湯匙糖在個厚底鍋內拌勻。
2、 開小火，不停攪拌至麵糊開始變濃稠結塊成麻薯。
3、 倒入3至4杯的蜜紅豆。
4、 不斷出力搗拌，搗拌至紅豆變爛和麻薯合成一體。
5、 繼續拌炒2分鐘左右，熄火。熄火後繼續搗拌2分鐘左右。
6、出鍋冷卻。