1、應注意保持麵粉水分充足，已經和麵的力度與時間把握恰好，不能把麻薯蒸的太熟即可。
2、準備用料，把除了黃油的所有材料放入料理盆。
3、靜置幾分鐘，用刮刀攪拌均勻，把小顆粒壓勻，再靜置幾分鐘，拌勻，這樣蒸出來的麻薯基本無干粉無顆粒。
4、上鍋蒸，大火燒開水後改中火繼續蒸，過程大概20分鐘左右，基本上面糊凝固就可以。
5、把蒸好的麻薯取出來，趁熱立即加入黃油，黃油接觸到剛剛蒸好的麵糊自然就會融化。
6、待黃油完全融化後用刮刀把麻薯和黃油攪拌均勻，帶上一次性手套，趁熱各種揉壓讓麻薯麵糊充分吸收黃油，然後把揉成團的麻薯裝入保鮮袋，繼續各種揉捏一下，讓麻薯進一步與黃油充分融合。
7、涼透後準備做餡料的麻薯。
1、低筋麵粉倒入面盆再倒入高筋麵粉，加入酵母，加入糖再加入鹽攪勻。
2、加入溫水，35℃左右，手摸著微溫不燙最好，將麵糰和成片狀。
3、加入橄欖油，繼續將麵糰揉壓至無碎屑、揉成長條狀、不斷甩打幾次、增加麵糰筋性、將麵糰揉光滑。
4、蒙上保鮮膜放溫暖處醒發30分鐘即可。
5、用手指沾些麵粉、插入麵糰小心抽出、若麵糰不會馬上彈回、表示已經發酵好、若壓下後會快速回彈則表示發酵時間還不夠。
6、根據烤的披薩的尺寸取適量大小的麵糰擀圓、美式披薩一般這步會擀成5mm厚的面胚。
7、用叉子在麵糰表面戳滿洞洞，防止在接下來進烤箱，因為沒有戳洞而鼓起來。
8、放入抹了橄欖油的披薩盤，放入烤箱中層，上下火220℃左右烤1分鐘定型。
1、準備好所有原材料麻薯預拌粉100克，牛奶70克，植物油10克，全蛋液10克，如果時間充裕可以把預拌粉過篩。
2、把全部原料放在一起，大力攪拌揉勻，手工揉10分鐘以上。
3、把面分成一個一個小麵糰，然後朝上面稍微噴點水。
4、入烤箱，170攝氏度 20分鐘即可。
5、注意：麻薯的小麵糰也不要太小，烤出容易縮得厲害。烤箱時間到後可以先等2分鐘再取出，回縮就好很多。
1、配料：高筋麵粉250克、細砂糖30克、精鹽3克、奶粉15克、牛奶152克、耐高糖酵母3克、黃油20克、雞蛋30克。
2、往麵包桶依次倒入牛奶、蛋液，對角倒糖和鹽，加入奶粉和麵粉，在麵粉頂端加上酵母，把麵包桶放入麵包機裡，選擇和麵程式13分鐘，不同型號的麵包機和麵時間會有所不同。
3、第一次和麵 ...
1、用料：麵粉300克、土豆1個、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、生菜1顆、蔥薑蒜末、鹽、雞精。
2、將麵粉倒入盆中，用70度左右的水來和麵，邊倒水邊用手攪拌，攪拌至麵粉成絮狀。用這個溫度的水和麵，做出來的口袋餅軟和，不幹硬。
3、把面揉成麵糰，面要和的比平時烙餅軟一些。不然的話，烙出來的餅會口感乾硬。面和 ...
做麻圓不爆不裂必須將揉好的麵糰，不用醒，直接搓成長條狀即可。
麻圓是一種古老的傳統特色油炸麵食。製作起來也並不複雜。以糯米粉團炸起，加上芝麻而製成，有些包在麻茸、豆沙等餡料。 ...
1、先將糯米粉和水混合拌勻。
2、再將1放入蒸籠，以大火蒸熟（約40分鐘），待用。
3、然後將綿白糖、麥芽糖和水放在鍋中。
4、將3加入煮開，待用。
5、再將2加入4中，攪拌均勻即為皮。
6、將餅皮和紫薯松子餡分別分割成20g、35g一個。
7、用皮包住紫薯松子餡，介面收緊。
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豬肚燉黃芪湯吃起來不硬的做法為：
主料：豬肚1個、瘦豬肉四塊、棗8粒、紅蘿蔔1只、黃芪5塊。
調料：食鹽適量、姜2片、陳皮1個。
具體步驟為：
1、將豬肚與瘦肉洗淨，與切好的兩片姜放到一起；
2、將紅棗去核，與黃芪一起洗淨；
3、將紅蘿蔔去皮洗淨，切成塊，與準備好的陳皮放到一起；
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1、想要包子蒸出來鬆軟好吃，不硬不塌陷，那麼就要在和麵的時候，做好這一點，就是在和麵的時候加點油進來，只需要一點點就可以了，這樣做出來的包子絕對好吃。
2、在擀皮的時候，請要記住，這是包子，所以不能和餃子皮那樣薄，稍微有點厚度，要是包子皮擀的過薄的話，包子會出現塌陷的現象，所以在擀包子皮的時候，中間稍 ...
把蛋白打發的更久一點、將模具裡面的水或者油擦乾、烤的中途不要開啟烤箱，或者把溫度調低一些。空氣炸鍋是一種高科技烹飪工具。其原理是用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速迴圈的熱流，讓食物變熟。 ...