1、主料：金瓜半個、淡奶油適量。
2、輔料：瓊脂10條、櫻桃適量、
3、調料：白糖。
4、瓊脂條提前用冷水泡至吸飽水份成四方條狀。
5、金瓜切開用一半即可。
6、把金瓜肉挖出來，或者先蒸熟後挖均可。
7、挖好的金瓜殼當容器。
8、瓊脂條加少量水和金瓜肉、金瓜殼一起上鍋蒸熟
9、蒸熟的金瓜肉加上融化的瓊脂液用料。理機打成泥。
10、倒適量鮮奶油加白糖，甜度自己調節
11、用打蛋器打發。
12、加入金瓜泥攪拌均勻。
13、倒入金瓜殼內，留出一少部分裱花用。瓊脂不用放冰箱就可以凝固，但是夏季放冰箱冷藏一下口感更好吃。
14、用曲奇嘴裱花袋裝上剩下的金瓜泥，由於含水分過多，擠不出花紋清晰的曲奇花，可以大概擠個圍邊裝飾。
15、放上櫻桃和糖果裝飾，放冰箱冷藏一會兒即可享用。
1、首先，準備好半個去皮的金瓜，均勻的將其切段後放入碗中，再加入適量的冰糖備用。其次，準備好6顆板栗、4朵香菇、少許山藥、紅蘿蔔、油、鹽等，將這些食材都清洗乾淨;香菇泡軟後切成大塊、山藥和紅蘿蔔都切成丁放入容器中備用。最後，將板栗、紅蘿蔔、毛豆和事先備好的金瓜一起放入鍋中清蒸20分鐘即可。
2、首先，準備好一根排骨、金瓜適量、白糖1勺、生粉1勺、耗油1勺、醬油1勺、鹽2勺，將排骨浸泡15分鐘瀝乾血水後切成5釐米左右大小;金瓜切成大小合適的塊備用。第二，將切好的排骨和金瓜放入碗中，加入耗油、醬油、鹽、白糖、生粉攪拌均勻後醃製15分鐘。第三，將醃製好的排骨、金瓜一併放入電壓鍋中清蒸熟後就可以上桌了。
3、首先準備好適量的金瓜、紅棗少量、百合;紅棗浸泡5分鐘後去核、百合浸泡30分鐘。其次，將切好的金瓜擺好盤，然後將紅棗、百合放入金瓜的中間。最後將盤中的金瓜、百合、紅棗一併放入入鍋中，大火清蒸煮熟後加入一大勺蜂蜜，然後攪拌均勻就可以享用了。
1、炒鍋中倒入少許底油，燒至五成熱，倒入洋蔥和蒜末（大約2/3的量），剩下1/3的洋蔥和蒜末待會用，中小火炒香後盛出備用。
2、把軟化好的黃油用打蛋器打發，打至顏色變淺，體積膨大並且很順滑的狀態。
3、將打好的黃油中加入炒好的洋蔥蒜末、法香（歐芹）和百里香，攪拌均勻，然後倒入檸檬汁、鹽、白胡椒粉，再次拌勻成為香草黃油，備用。
4、鍋中放入少許底油，燒至五成熱，下入剩餘的洋蔥蒜末中小火炒香後，倒入洗淨的蝸牛炒一分鐘。
5、倒入白葡萄酒，煮大概2分鐘後，把酒都揮發掉，加入鹽和白胡椒粉炒勻，盛出備用。
6、在烤蝸牛的模具底部均勻的塗上香草黃油，然後碼上炒好的蝸牛，再將剩餘的香草黃油覆蓋在蝸牛上。
7、放入預熱好的烤箱內，180度烤15分鐘後取出，表面撒上面包糠，再入烤箱烤2-3分鐘即可。