焙烤調理奶油能做什麼

　　能做蛋撻。做法：食材：蛋撻皮適量、蛋撻專用烘烤調理奶油適量

　　1、把蛋撻皮擺在烤盤上，拿出奶油注意用之前提前解凍，著急的話用自來水解凍也行，不能用熱水。而且開啟後儘快用完。

　　2、把奶油倒進蛋撻皮，九分滿。如果喜歡的話，也可以在這一步放一些水果進去。

　　3、烤箱180度預熱十分鐘，之後放進烤箱烤25分鐘，期間注意觀察，不要烤的太過或不足。烤好即可。烤的時間和溫度根據自家烤箱的脾氣定，最好多觀察，以表面出現斑點為準。

　　放在盆栽裡面做肥料，可以改善土壤。淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。

　　奶油好壞分辨方法

　　１、形狀：包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質量較好；如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。

　　２、色澤：優質的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質奶油。

　　３、嗅味：優質奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質奶油。

　　４、優質奶油用刀切時，切面光滑、不出水滴。否則為劣質奶油。

　　５、口感：優質奶油放入口中能溶化，無粗糙感；否則為劣質奶油。

　　打發後的奶油可以做吐司、麵包布丁、布丁、冰激凌、奶油蛋撻、提拉米蘇等。

　　奶油打發後，放入冰箱冷藏，3到8度，可以儲存3天左右。奶油一定要加蓋保鮮膜密封冷藏，以免竄味。這期間奶油會有些消泡，用的時候拿出來重新打發即可。如果奶油打發太多，近期又沒有做甜品的打算的話，可以做成冰激凌放到冰箱裡長期儲存。