焙煎芝麻沙拉汁怎麼吃

　　焙煎芝麻沙拉汁直接淋在沙拉上吃即可，沙拉醬起源於位於地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油製作而成，這種醬汁在飲食中佔有一席之地由來已久，沙拉醬的消耗量持續增加。

　　一般我們所購買的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調味料和香辛料等調製而成。其中植物油在歐洲多是用橄欖油，而在亞洲一般是使用大豆色拉油。油類與雞蛋黃經充分攪拌後，發生乳化作用，就成了味美可口的沙拉醬。而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉醬中一般不含防腐劑，可算做一種“綠色食品”。

　　食譜：150g圓生菜、150g水蘿蔔、200g黃瓜、30g洋蔥、適量焙煎芝麻沙拉汁、鹽、白糖。

　　步驟；

　　1、所有蔬菜洗好放入鹽水浸泡20分鐘；

　　2、水蘿蔔、黃瓜切片，洋蔥切細絲，圓生菜用手撕小塊備用；

　　3、在蔬菜里加一小勺鹽攪拌均勻醃漬15分鐘；

　　4、15分鐘後將蔬菜適當攪拌，將用鹽殺出的水分瀝乾，然後加一小勺糖拌勻調和生菜和水蘿蔔的苦味；

　　5、將調好味的蔬菜放入沙拉碗裡，淋入沙拉汁即可。

　　沙拉汁的用法：攪拌在已做好的水果或者蔬菜沙拉上，給其添味。也就是說，如果在做好沙拉以後，其味道無法讓人滿意，在其上方攪拌上自己喜歡的沙拉汁便可以了。

　　就比如將紫甘藍切絲，菜椒切條，胡蘿蔔擦成絲，然後水開焯燙半分鐘，撈出控水晾至溫熱，隨後將三種食材放在大碗裡，此時沙拉就算完成了。如果味道不如意，就可沙拉汁倒在蔬菜上，拌勻即可。