1、食材:巴沙魚,青椒,香菜,蔥、姜、蠔油、生抽、鹽、白糖,白胡椒粉、料酒。
2、醃製:巴沙魚化凍後,加入鹽料酒蔥絲薑絲等,保鮮膜密封醃製20分鐘。
3、切塊:通常買來的巴沙魚都是約500克 /塊的樣子,整塊(適合煎制)或切成寬條狀、小方塊狀皆可。
4、清炒:起鍋倒入炒菜量少許油,入蔥姜等煸出香後,滑入巴沙魚塊,翻炒,入鹽蠔油、生抽,海鮮醬油即可,最後出鍋時,加入青椒,淋入玉米澱粉澆汁,提色聚味道。
1、食材:巴沙魚,青椒,香菜,蔥、姜、蠔油、生抽、鹽、白糖,白胡椒粉、料酒。
2、醃製:巴沙魚化凍後,加入鹽料酒蔥絲薑絲等,保鮮膜密封醃製20分鐘。
3、切塊:通常買來的巴沙魚都是約500克 /塊的樣子,整塊(適合煎制)或切成寬條狀、小方塊狀皆可。
4、清炒:起鍋倒入炒菜量少許油,入蔥姜等煸出香後,滑入巴沙魚塊,翻炒,入鹽蠔油、生抽,海鮮醬油即可,最後出鍋時,加入青椒,淋入玉米澱粉澆汁,提色聚味道。
魚類的營養豐富,經常吃有益於大腦的發育,受很多人的喜愛。很多小孩子也愛吃魚,不過不少的家長卻為魚刺所煩惱,最近幾年也出現了不少小孩吃魚被魚刺卡喉嚨受傷的事件。那麼本期的飲食文化,講講哪些魚的魚刺比較的少。
1、羅非魚
羅非魚有一根主刺,細刺很少。味道鮮美,肉質細嫩,含有多種不飽和脂肪酸及豐富的優質蛋白質、鈣、鈉等元素。由於沒有細刺,所以很適合孩子食用。
2、鯧魚
鯧魚也有多種,比如金鯧魚、銀鯧、紅鯧魚等等,其中金鯧體型攪較大,全身一根大刺,小刺很少,而且價格很親民,非常適合孩子吃。鯧魚含豐富的不好飽和脂肪酸、蛋白質及多種微量元素,益氣養血,補胃益精、柔筋利骨,對冠狀動脈硬化等心腦血管疾病有預防作用。
3、鮁魚
鮁魚肉多刺少,味道鮮美,營養豐富,而且肉質堅實緊密,呈錐子狀,大概與它游泳較快有關。除鮮食外,也可加工製作罐頭和鹹幹品。青島人喜歡做燻魚,鮁魚是最佳選擇,風味獨特的燻鮁魚,是佐酒下飯的美味佳餚。
4、鱸魚
鱸魚小刺也比較少,且肉質細嫩鮮美,適合清蒸或紅燒吃。鱸魚富含蛋白質、碳水化合物、維生素A、B族維生素及多種微量元素,具有補肝腎、益脾胃、止咳化痰等功效。另外鱸魚對胎動不安、產後少乳等症也有很好的療效,常吃既補身,又不會造成營養過剩,非常適合孕婦和產後婦女食用。
無刺枸骨果能吃,但味道很差。無刺枸骨,是冬青科冬青屬植物。是冬青屬枸骨的自然變種,常綠灌木或小喬木,樹種枝繁葉茂,葉形奇特,濃綠有光澤。樹冠圓整,4~5月開黃綠色小花,核果球形,初為綠色入秋成熟轉紅,滿枝累累碩果,鮮豔奪目,經冬不凋直至來年春季,經修枝整形可製作成大樹形,球形及樹狀盆景,是良好的觀果觀葉觀形的觀賞樹種。