鵝怎麼做湯給小孩吃

　　1、將鵝肉清洗乾淨，去掉不要的部位。黨參當歸冷水浸泡十分鐘左右清洗乾淨，大蔥大棗蓮子百合洗乾淨備用。

　　2、冷水將鵝肉放鍋裡，加入大蔥半根、生薑少許、白胡椒粒一起，水開後再煮約2分鐘，沖洗乾淨血沫。

　　3、高壓鍋里加入適量清水燒熱，放入煮過的鵝肉以及其他配料（大蔥、黨參、當歸、薑片、百合幹、蓮子、冰糖、大棗），水開後壓30分鐘左右。然後盛進砂鍋小火煲半個小時左右，出鍋前加入鹽調味。

　　紅燒泥鰍是一道營養豐富，口味十足的下飯菜餚，泥鰍本身所含脂肪成份很低，是一種高蛋白質的健康食品，十分適合小孩食用；

　　主料：泥鰍魚500克，淡菜75克，枸杞子，黃精各15克，蔥段20克，薑片15克；

　　輔料：清湯500克，植物油800克，芝麻油10克，溼澱粉10克；

　　調料：精鹽，雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，醬油10克；

　　做法：

　　將泥鰍宰殺洗淨，下入燒至七成熱的植物油中炸至略硬撈出；鍋內放入清湯，下入黃精燒開，煎煮15分鐘左右；然後加入料酒，蔥段，薑片，下入泥鰍，精鹽，雞精燒開；燉至七成熟，揀出蔥，姜不用；下入淡菜，醬油燒開，燒至熟透，下入枸杞子燒至湯濃；然後加味精，胡椒粉，淋入芝麻油，用溼澱粉勾芡，出鍋裝盤即成。

　　1、魚籽富含蛋白質、維生素等營養成分，具有促進發育、增強體質、健腦等功效，非常適合寶寶食用。

　　2、材料：魚籽、雞蛋、鹽、白糖、料酒。

　　3、做法：先將在魚子外層的薄膜去除乾淨，加入一勺鹽、一勺料酒拌勻，醃製10分鐘。雞蛋打散後，加入一勺料酒、一勺清水拌勻，下油鍋中滑炒至蛋液凝固後立即盛出備用。將魚子醃製出的水全部倒掉，炒鍋中加入適量油，用小火加熱到4成熱時，放入魚子，保持小火慢慢炒出香味，直到魚子變散，呈顆粒狀。倒入之前炒好的雞蛋加入一勺鹽、一勺白糖拌勻即可。