無水酥油和黃油的區別

　　一、提煉方式：一般來說，黃油多是用牛奶提煉而來，把新鮮牛奶加以攪拌之後，再把上層的濃稠狀物體濾去水分之後的產物。

　　酥油是從牛奶和羊奶中提煉出來的脂肪，在食品結構較簡單的藏區較為常見，可以補充人體需要的蛋白質和脂肪。

　　二、用途：黃油主要作為調料出現，在製做蛋糕時經常用到，有著細膩均勻的質地，營養豐富但含脂量很高，所以不建議過量食用。

　　酥油在現實生活並不常見，一般在藏區用途之廣，多有用食品製造業，用途更加廣泛。

　　酥油在藏區有著較高的地位，是藏區和高原地帶食品中的瑰寶，是因為有著極高的營養價值。

　　食用酥油有著潤滑結締組織、促進食物的消化和吸收、潤腸滑道、增強記憶力、提高身體免疫力等作用。

　　當然，黃油在日常生活中更加常見，使用的也更加頻繁，營養價值也是不錯的。

　　1、來源不同：酥油是似黃油的一種乳製品，是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪；而黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，使稀奶油成熟並經攪拌而成的。

　　2、吃法不同：酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝，而黃油通常作為烹調食物的輔料。

　　無水硫酸銅和五水硫酸銅的區別：顏色、化學分子式、結構穩定性不同，無水硫酸銅為白色或灰白色粉末，五水硫酸銅為藍色。無水硫酸銅為化學式CuSO4，五水硫酸銅為CuSO4·5H2O。無水硫酸銅結構穩定性不如五水硫酸銅。

　　五水硫酸銅在常溫常壓下很穩定，不潮解，在乾燥空氣中會逐漸風化，加熱至45℃時失去二分子結晶水，110℃時失去四分子結晶水，稱作一水硫酸銅，200℃時失去全部結晶水而成無水物，也可在濃硫酸的作用下失去五個結晶水。

　　無水物也易吸水轉變為水合硫酸銅，吸水後反應生成五水硫酸銅，常利用這一特性來檢驗某些液態有機物中是否含有微量水分。

　　如對酒精是否含水進行鑑定，在待鑑定酒精中加入少許無水硫酸銅，如白色無水硫酸銅變藍色，則說明酒精中摻有水。