無水酥油是反式脂肪酸嗎

　　無水酥油是反式脂肪酸。反式脂肪酸又叫反式脂肪，在食品中反式脂肪酸能夠使食物的味道更加芳香，使一些食物吃起來的味道更加美味，和其他可以在飲食中攝取的脂肪不同，反式脂肪對人體健康並沒有什麼益處，也不是人體所需要的營養素。

　　無水酥油是不是反式脂肪酸

　　無水酥油是反式脂肪酸。反式脂肪酸的主要來源是經過部分氫化處理的植物油。經過部分氫化的植物油具有耐高溫、不易變質、存放久等優點，在蛋糕、餅乾、速凍比薩餅、薯條、爆米花等食品中使用的比較普遍。

　　在食品中反式脂肪酸可以促進食物芳香的味道，使一些食物吃起來的味道更加美味。但是如果反式脂肪酸攝入過多，只覺得吃起來美味而沒有考慮到身體健康，反式脂肪酸食用超過一定量就會對身體造成很大的危害。

　　食物包裝上的食物標籤一般會列出成份如“氫化植物油”、“部分氫化植物油”、“氫化脂肪” 、“氫化菜油”、“固體菜油”、“酥油”、“人造酥油”、“雪白奶油”等都是含有反式脂肪。和其他可以在飲食中攝取的脂肪不同，反式脂肪對健康並沒有什麼益處，也不是人體所需要的營養素。

　　1、植脂末不是反式脂肪酸,但是會產生反式脂肪酸。

　　2、研究表明,植物油的部分氫化實際上是把植物油的不飽和脂肪酸變成飽和或半飽和狀態的過程，此過程中會產生反式脂肪酸，它可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白減少，誘發血管硬化，增加心臟病、腦血管意外的危險。

　　3、但是全部氫化不會產生反式脂肪酸，這種全部氫化的工藝非常成熟。美國在修訂食物金字塔的構成時，已明確提出要重視反式脂肪酸的問題，要求廠家標明產品中的反式脂肪酸的含量。

　　稀奶油不是反式脂肪酸，但是稀奶油含有反式脂肪酸。

　　一般情況下只要是乳製品中就會含有反式脂肪酸，而且即使是稀奶油中也會含有1%到6%左右的反式脂肪酸。如果從國家標準上來講只要反式脂肪酸不超標其實對健康都沒有任何影響。

　　如果平時經常吃一些稀奶油製成的糕點或者蛋糕。久而久之也會導致體內攝入的反式脂肪酸含量過多，並且對身體的健康也有一定的負面影響。