1、用料：排骨、深色醬油、淺色醬油、醋、料酒、冰糖、蔥、姜、花椒。
2、買來的排骨先用水半小時，然後在鍋中倒入水，放入蔥，姜和花椒，之後把排骨放入水中煮25分鐘。
3、煮好之後的排骨撈出來，控幹水分。
4、準備一個飯碗，倒入深色醬油和淺色醬油。
5、再倒入少許醋和料酒，然後在碗里加入適量水。
6、把排骨放到鍋裡，之後把碗裡的調味汁倒入，放蔥和姜，再放幾塊冰糖，燉到湯汁收幹。
7、湯汁收幹以後，再翻炒幾下就可以出鍋啦。
1、翅根洗淨後完整去骨，將去骨後的雞肉展開，用廚房紙吸乾表面水分後，均勻的撒上鹽，並用手抹勻。
2、在雞肉表面均勻撒上十三香，鍋熱後，將雞肉儘量展開，雞皮朝下，放入鍋中中火煎至雞皮金黃後翻面，將雞肉煎至兩面金黃成熟後，烹入白酒，待酒味蒸發盛盤即可。
3、可用一塊腐乳、少許蔥薑蒜末、一大勺腐乳汁拌勻後調成醬汁搭配，一口下去，是香甜的肉汁誘人的雞排蓋飯。
1、低筋麵粉100g，酸奶60g，泡打粉2g，紅曲粉、可可粉、抹茶粉（每份2-3g）。
2、麵粉中加入酸奶和泡打粉攪成團
3、分3團加入色粉調色，再分成10g一小團
4、按扁在華夫餅盤中，高火加熱7-8分鐘就完成了。
1、材料：油豆腐500克，肉湯（雞湯）2000克。輔料：香菇、冬筍、油菜各50克，醬油50克，鹽10克，花椒、大料、香菜、味精、胡椒粉、蔥姜、幹辣椒、香油各少許。
2、將油豆腐（油炸大片豆腐）切成約5釐米長的絲，香菇、冬筍、油菜也切成同樣長的絲；蔥切成段；薑切片；幹辣椒分成兩段。
3、鍋上火舀入肉 ...
1、無油香蕉餅的用料：香蕉一根、雞蛋黃兩個、玉米粉、麵粉、牛奶、蜂蜜。
2、香蕉先搗碎，加入鮮雞蛋黃、純牛奶、玉米粉面粉攪勻無坨狀物，攪拌成糊狀就好，加入蜂蜜充分攪勻。
3、用不粘鍋小煎鍋煎至金黃，要是有條件的用煎餅鍋更好。
4、注意火候小火，看到有小氣孔出來了趕緊翻面，不放油的很容易糊。
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1、材料：雞翅中12個、黃瓜一根、油炸花生碎、紅椒圈、香蔥末、蒜末、熟芝麻、芝麻醬、醬油、花椒油、香油、紅油、醋、白糖、鹽、胡椒粉、
2、做法：雞翅洗淨，剪刀剪斷；鍋燒熱入鍋5-7分鐘；黃瓜洗淨切片碼放在盤中備用；蔥蒜全部切碎，油炸花生和熟芝麻搗碎、準備一個大碗，放入蔥末和蒜末，在加入所有的作料拌勻為 ...
1、準備食材：大土豆適量、鹽適量、黑胡椒粉適量。
2、土豆洗淨，切成1毫米的均勻薄片。
3、用廚房用紙吸乾土豆表面的水分。
4、土豆均勻撒上鹽，黑胡椒粉。
5、土豆片放在烤架上，烤箱門開小縫，220度烤10分鐘即可，拿出放涼即可食用。 ...
1、將蛋黃與雞蛋放在一個無油無水乾淨的盆裡。
2、用電動打蛋器打發蛋液，白糖分三次加入，這樣打出來的蛋液更細膩。
3、打發至提起打蛋頭滴落下來的蛋液可以劃出“8”字，且不馬上消失。
4、低筋麵粉過篩進蛋液中。
5、用刮刀採用翻拌的手法將其攪拌均勻，沒有乾粉，且忌劃圈，不然容易消泡。
6 ...
1、大排裡脊肉200克、白洋蔥100克、低筋麵粉9克、捲心菜，小番茄適量、清酒15毫升、味醂20毫升、醬油15毫升、白糖5克、薑蓉5克。
2、刀尖切段大排骨裡脊薄片的筋腱。
3、洋蔥切絲，刀沿要與洋蔥纖維方向垂直。
4、生薑打蓉並保留薑汁。
5、加入味醂，醬油，白糖攪拌均勻。
6、在肉 ...
1、加幾塊陳皮
排骨湯如果燉出來比較油膩可以在排骨湯裡面加幾塊陳皮，這樣燉出來的排骨湯不僅可可以去油膩還可以健脾胃。
2、麵包片吸油
可以購買一些饅頭或者麵包回來切成片狀，把它烘乾或者是曬乾，用筷子夾住，然後再放到排骨湯裡面來回的拖動，這樣也可以把油給吸走。
3、冰塊吸油
先準備一個不 ...