無糖月餅吃太多會拉肚子嗎+無糖月餅食用建議

　　當食物標上無糖的標籤，很多人就認為更健康了，有些人吃起來就比較放肆了，結果發現竄稀了，那麼，無糖月餅吃太多會拉肚子嗎？食用要注意什麼？下面小編就帶來介紹。

　　無糖月餅吃太多會拉肚子嗎

　　狹義上，糖主要指精製糖，如蔗糖;廣義上，糖指可消化的碳水化合物。

　　碳水化合物可以為人體提供熱能，是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。

　　我們所說的“無糖”食品，有一部分是直接不新增蔗糖，不會產生甜味，但很可能會影響口感。

　　所以市面上大部分主打無糖的食物，為了兼顧口感，會使用麥芽糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇等代糖來產生甜味。

　　代糖雖然不是真糖，但可以幫助食物產生甜味，也被稱作甜味劑。

　　當舌頭遇到甜味時，味蕾上被稱為味覺受體的特殊細胞，會向大腦傳送專門的訊號，大腦隨即產生甜蜜和愉悅感。

　　事實上，代糖與味蕾的結合能力比蔗糖更強，甜度能夠達到蔗糖的幾十上百，甚至數千倍。

　　食物中只需要新增極少量的代糖，就能達到和蔗糖相同的甜度，這種代糖還幾乎沒有熱量。

　　按照類別分，代糖主要分為人工代糖和天然代糖。

　　人工代糖，主要包括阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖和糖精;

　　天然代糖，主要包括為甜葉菊、羅漢果甜苷、菊粉和糖醇類。

　　名字拗口但已經是熟面孔的“赤蘚糖醇”，就是糖醇的一種。因為口感更好、安全性更高，成了目前應用最為廣泛的代糖。

　　但幾乎所有的糖醇類，都有這樣一個缺陷——吃得太多，就可能會竄稀。

　　糖醇被你吃進肚子裡後，很難在胃內被消化分解，而是直接進入腸道。

　　一般情況下，腸道中，食物殘渣等內容物的滲透壓，和我們的體液接近，保持相對平衡。

　　滲透壓，其實就是指溶液中溶質微粒對水的吸引力。

　　大量糖醇積壓進入腸道，會導致腸腔滲透壓增高，大量的水分就從體液進入到腸道……“竄稀”也就發生了。

　　無糖月餅食用建議

　　建議您在選購和食用無糖月餅時：

　　1、標記“無糖”也需再甄別

　　有的月餅雖然標註了“無蔗糖”，但配料表上仍可能顯示葡萄糖、糊精、麥芽糖、澱粉糖漿、玉米糖漿等字樣，而這些其實也都屬於糖類。

　　2、主動辨識不同的營養指標

　　如果確需選擇無糖月餅，建議優先選擇新增糖醇類的天然糖類替代品和功能性低聚糖，儘量少選含有“糖精”“甜蜜素”“甜菊糖”等甜味劑的產品。

　　3、勿因“無糖”而過量攝入

　　無糖月餅主要在於不新增蔗糖，但澱粉和油脂仍然會逐步代謝轉化成小分子葡萄糖，因此哪怕是無糖食品，也仍然存在升血糖、高熱量的問題。

　　黑芝麻含有豐富的維生素E、油酸、亞油酸等成分，而維生素E等成分可以延緩衰老，促進人體細胞分裂，抗氧化作用。常吃芝麻糊，可使皮膚保持柔嫩細緻和光滑。所以，黑芝麻不僅不會使皮膚變黑，還具有滋潤營養皮膚的作用。

　　到了冬天，糖炒栗子的香味就讓很多人慾罷不能了，但這個吃多了，不僅不養胃，可能還會傷胃，那麼，糖炒栗子吃太多會有什麼危害？哪些人適當吃板栗會有好處？下面小編就帶來介紹。

　　糖炒栗子吃太多會有什麼危害

　　1.消化不良：栗子雖有健脾養胃之功效，但一次吃太多不但不養胃，反而會傷胃，板栗中富含膳食纖維，細嚼慢嚥地吃一點可以促進腸胃蠕動，但是一次吃太多，且不吃得仔細的話，這些難以消化的膳食纖維就會在體內堆積，加重腸胃負擔，引起消化不良，損傷脾胃。

　　2.腹脹：板栗是高澱粉食物，所含的膳食纖維與米麵、蔬菜的纖維結構不同，是大量的不可消化的碳水化合物。胃消化不了，但容易被腸道細菌“消化”，在腸道發酵產氣，如果多吃易導致腹脹。

　　3.便秘：正常成人每天胃腸道滯留少量的氣體，而過量食用板栗會使腸道內被細菌酵解產生的氣體量增多，從而形成胃腸道脹氣，嚴重的有可能會導致便秘。

　　4.發胖：板栗吃多易發胖的原因是板栗澱粉含量很高，升血糖指數較高(GI值高的食物對減肥不利)，100克板栗的熱量達到212大卡，而100克米飯的熱量才112大卡，可見板栗的熱量比起米飯來是有過之而無不及。

　　5.影響血糖：板栗屬堅果類，澱粉很高。幹板栗的碳水化合物達到77%，鮮板栗也有40%之多。鮮板栗蛋白質含量4%-5%，雖不如花生、核桃多，但略高於煮熟後的米飯。因此，吃栗子時，應避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩定。板栗含有的糖分是比較多的，而且還會影響代謝。對於控制血糖是不利的哦。

　　哪些人適當吃板栗會有好處

　　以下3類人群，適當吃些板栗對身體有益：

　　經常“爛嘴角”的人

　　板栗含有很多對口腔黏膜有好處的維生素，比如維生素B2。維生素B2又名核黃素，如果體內缺乏，口腔、皮膚、生殖等系統會發生炎症反應。

　　比如說老百姓常說的“爛嘴角”，與感染有關，也與缺乏維生素B2有關。而嚴重缺乏維生素B2還可能引起結膜炎、眼瞼炎、角膜血管增生、畏光等症狀。

　　100克鮮板栗含0.17克維生素B2，是同等重量麵條的3倍，米飯的5倍，土豆的4倍。所以有口腔潰瘍或者經常“爛嘴角”的朋友，常吃點栗子對身體有好處。

　　免疫力低的人

　　資料顯示，北京的熟板栗，每100克中維生素C含量是36毫克(澱粉對維生素C有保護作用，不同品種資料也有不同)，不僅高於一般的堅果、糧食，甚至比很多蔬菜水果都要高。維生素C堪稱免疫的“防禦大臣”，如果長期缺乏會造成免疫系統功能降低。此外，缺乏維生素C，還容易出現牙齦出血、皮下瘀斑、口腔潰瘍、傷口難癒合等情況。

　　血壓高的人

　　熟栗子仁的鉀含量非常高，達468毫克/100克，比一般的糧食、薯類都要高。大家熟知的香蕉富含鉀，其含量也不過是256毫克/100克。

　　鉀在人體內的主要作用是維持酸鹼平衡，參與能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能。當體內缺鉀時，會造成全身無力、疲乏、心跳減弱、頭昏眼花等不適，而補充充足的鉀對於預防中風，協助肌肉正常收縮和輔助降低血壓都有幫助。

　　需要注意的是，腎功能異常的人群，以及正在服用一些可能影響鉀離子排出藥物的患者，飲食一定要遵醫囑，以免出現高鉀血癥，嚴重可危及生命。