無頭小黃魚是海魚，也叫黃花魚、小黃花，體形似大黃魚，但頭較長眼較小，鱗片較大。小黃魚是海魚，肉質堅實，富有彈性，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱者和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。
炸小魚的做法如下：
1、將小魚去膛，去頭。用蔥段、薑片、料酒、胡椒粉、鹽醃製兩小時，醃製均勻；
2、準備麵粉，用麵粉包裹小魚；
3、在鍋內倒入適量食用油，將包裹好的小魚放入鍋內油炸；
4、待小魚表面炸至金黃色時取出；
5、將炸好的小魚表面撒上適量椒鹽等調味品即可食用。
小黃魚又叫梅子魚，因為當年在東海沿岸的浙江舟山漁場形成小黃魚的漁汛（集中捕撈季節稱為漁汛）的時節正值梅子成熟，所以被稱為“梅子魚”。梅魚，學名“鮊魚”，又名“貢魚”，“梅鮊魚”，俗稱“梅白魚”、翹嘴白，當地亦稱“梅市梅魚”、梅魚。其產於鳳陽縣梅市鄉一帶的池河中，其體形細長，食用季節以黃梅季節最佳，從古至今，一直列為席上佳餚。鳳陽外出的遊子歸來及外地來鳳陽的客人，都要品嚐此菜。
1、梅童魚和小黃魚都是鱸形目、石首魚科的魚類，再細分下，梅童魚屬於梅童魚屬，小黃魚、梅子魚都屬於黃魚屬。我們可以理解成，它們同屬於一個大家庭，血緣相近，卻又不是親兄弟。
2、梅童魚的產量少，價格高，肉嫩，含水分多，因此不適合深加工，就以鮮吃為主。小黃魚產量高，肉質雖然也鮮嫩，但比梅童魚的水分含量低，很 ...
超市裡的無頭夏鱈魚就是鱈魚，鱈魚富含優質蛋白，脂肪含量低於1%，且富含DHA、EPA，有增強記憶力、提高免疫力等諸多功效。能給2歲的寶寶吃。鱈魚的刺很少、肉質細膩，甚至入口即化，非常適合嬰幼兒以及老年人。紅燒鱈魚不僅補虛益氣，還能活血降脂，保護心臟，對老人心腦血管健康十分有益。鱈魚有活血祛瘀，降脂降壓的功 ...
小黃魚是海水魚。
小黃魚又名小黃花魚，脊椎動物，硬骨魚綱，石首魚科，也叫黃花魚、小黃花等。主要分佈在我國渤海、黃海和東海、主要產地在江蘇、浙江、福建、山東等省沿海。
小黃魚主要集中在27°00′N 以北、 125°30′E 以西，水深不超過100m的海區，以及受長江徑流影響較大的黃海南部和東海北部 ...
1、一般所說的無頭魚指的是文昌魚，它是文昌魚科文昌魚屬魚類的統稱。它體型小巧，長度在5cm左右，沒有明顯的頭部，所以才有了無頭魚這樣一個別稱。除此以外，它還有蛞蝓魚這樣一個別稱。
2、它常常生長在熱帶或者溫帶的淺海地區。它在5-7月繁殖。它的壽命不長，平均為兩年八個月，一生可繁殖三次。 ...
文昌魚。無頭魚真名被稱為白氏文昌魚，這種屬於文昌魚目，還有著海蟲，鱷魚蟲等名字。最主要分佈的地方是廈門，青島等地，屬於暖溫性海洋魚類，血液沒有顏色，腦部不發達，就單單隻有兩對腦神經，體側比較扁，兩端很尖細。非常喜歡生活在8到15米的水裡面，水質需要清澈，遊動能力不是很好，移動的範圍不大，通常都是用過濾的方 ...
1、常見的無頭鱈魚大多是明太魚。明太魚，Theragra chalcogramma (Pallas, 1814)，正式名稱為黃線狹鱈（學名：Theragra chalcogramma），是鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的一種魚類，分佈於朝鮮半島東岸及日本本州西側中部以北、日本海、韃靼海峽、鄂霍次克海與白令海周緣、 ...
取大碗一隻，將小黃魚用料酒、蔥段、薑片、鹽、抓勻醃30分鐘左右。倒入少許白醋，這點很關鍵，放一點即可，因為魚刺含鈣量較大，加醋是為了軟化鈣質，使魚刺更容易炸制酥脆。然後取一個大盤子，撒上面粉與澱粉，將醃好後的小黃魚放入盤子中。逐個均勻包裹上乾麵粉待用。油熱放入小黃魚，小火慢炸。撈出放一會兒再放入油鍋復炸一 ...