無骨檸檬雞爪製作方法

　　無骨檸檬雞爪製作方法：

　　1、雞爪解凍後用水浸泡1小時，泡出血水；

　　2、清洗乾淨去掉指甲，加入薑片、料酒、水末過雞爪大火燒開轉小火煮15分鐘；

　　3、撈出用冷開水或過濾的冷水洗乾淨；

　　4、冷卻後放冰箱冷藏1小時；

　　5、拿出來去骨，用刀子在爪背上各劃一刀，用指甲刮開皮，把最前面的大骨掰斷扭出，指上的就一節一節掰下來；

　　6、料汁的材料放入盤中，檸檬去籽不會發苦；

　　7、攪拌均勻放入雞爪，覺得太大切成兩半；

　　8、攪拌均勻上色，直接就可以享用了。

　　用料：雞爪1千克、檸檬2個、線椒2個、米醋200克、香醋20克、生抽200克、白砂糖30克、姜5克、蒜15克、料酒5克。

　　1、雞爪清洗乾淨，剪去指甲，背部劃刀，脫骨。

　　2、薑切片。

　　3、將雞爪，料酒和薑片放入鍋中，加沒過雞爪的清水燒開後煮7分鐘左右，煮熟即可。

　　4、煮熟的雞爪馬上放入冰水中浸涼，可以多換幾次水。涼了以後放到冰箱冷藏半小時。

　　5、檸檬一個榨汁，一個切片，線椒切成小圈，蒜壓扁。

　　6、將米醋，香醋，生抽，檸檬汁和白糖放到盆中，用蛋抽攪拌至白糖融化。

　　7、將雞爪放到料汁盆中，放檸檬片，線椒圈和大蒜拌勻。

　　8、敷上保鮮膜放入冰箱冷藏三小時即可。

　　簡單容易製作做的檸檬的酸爽搭配雞爪的肉味，就使的雞爪口感更加美味，快來和我一起製作吧，口感很好喲。

　　首先將雞爪的指甲，用剪刀剪掉。準備好涼水放入冰箱。

　　將修理好的雞爪涼水下鍋，加入蔥、姜、八角、花椒，加上料酒煮10分鐘

　　將準備好的冰水從冰箱拿出，將煮熟的雞爪放入冰水中，然後揉搓雞爪，然後剔除骨頭

　　準備配料，碗中加入蔥、花椒、香菜、小米辣、泡椒、檸檬，放入10ml醬油和10ml醋。攪拌均勻。

　　之後再加入2克鹽，5克糖，加入香油辣椒油，再加點涼白開。將雞爪放進去浸泡6個小時，即可食用。