將無鱗鯉魚處理好洗淨備用；將姜、蒜、桂皮、幹辣椒洗淨切好備用；在鍋中放入適量油；加入切好的姜、蒜、桂皮、幹辣椒；加入適量豆瓣醬炒出香味；加入適量水和食鹽；加入麻辣鮮；加入泡椒；將備好的無鱗鯉魚放入鍋中，加入切好的蔥和香菜無鱗鯉魚就做好了。
無鱗鯉魚學名鏡鯉，是歐洲鯉魚的變種，表皮有光澤，好像鏡面一樣光滑且光澤明顯，故稱呼為鏡鯉。無鱗鯉魚是變種而來的。體形較粗壯，側扁，頭後背部隆起，頭較小，眼較大，體表鱗片較大，沿邊緣排列，背鰭前端至頭部有1行完整的鱗片，背鰭兩側各有1行相對稱的連續完整鱗片，各鰭基部均有鱗，個別的個體在側線上見有少數鱗片。
1、原料：1斤左右的三道鱗1條，大蒜半頭拍碎，1碗開水，薑絲、蔥段、大料、香蔥末各適量。
2、調料：啤酒半罐，鹽、植物油、紅燒醬油、料酒、醬油各適量。
3、準備：取少許醬油和適量料酒調勻，均勻塗抹在魚身內外，醃10分鐘以上。
4、起炒鍋把植物油燒熱，放蔥段、大料和蒜瓣小火炒香。
5、放醃好的魚入鍋，再放紅燒醬油、啤酒和開水，燒開後小火燉30分鐘再放鹽，收汁出鍋。
鏡鯉
鏡鯉：是歐洲鯉魚的變種，表皮有光澤，好像鏡面一樣光滑且光澤明顯，故稱呼為鏡鯉。體形較粗壯，側扁，頭後背部隆起，頭較小，眼較大，體表鱗片較大，沿邊緣排列，背鰭前端至頭部有1行完整的鱗片，背鰭兩側各有1行相對稱的連續完整鱗片，各鰭基部均有鱗，個別的個體在側線上見有少數鱗片。側線大多較平直、不分枝，個別個體的側線末端有較短的分枝。體色隨棲息環境不同而有所變異，通常背部棕褐色，體側和腹部淺黃色。多棲息於水域中下層，而以富營養水域底泥砂質靜水域為主，有集體群遊習性。為雜食性魚類，以小型無脊椎動物與底棲動物為主。為適合在中國推廣的水產優良養殖品種。在合理的放養密度和較優的飼養條件下，鏡鯉生長速度非常快。
可以做酸辣無骨鴨掌，具體做法如下：
1、冰凍的去骨鴨掌800g、青檸檬3個。醬汁配料：薑絲200g、蒜瓣切碎8瓣、子天椒切碎4-8個、魚露120g、白醋85g、細砂糖70g、生抽醬油30g、鹽5g、泰式甜辣醬50g。
2、去骨鴨掌水煮開，水開後繼續煮3分鐘。放入薑片、料酒去腥，如買的是冰凍的去骨鴨 ...
公園錦鯉經常有人餵食，魚兒養成吃食的習慣，開餌時最好買一些魚摻雜，開餌時不可太乾，適當加些拉絲粉；
餌水比可以為1:1，魚餌開好後放置五分鐘搓成團，針對錦鯉應該採用搓餌，而不是拉餌，魚餌入水一定時間後即會溶解，而不是入水即融；
餌料搭配為原塘顆粒，搭配紅薯鯉和草莓香鯽、南極蝦粉即可，餌料狀態多加雪 ...
用料：適量蔥、姜、蒜、鹽，雞精、醋、料酒、醬油、白糖、油。
做法：
1、將魚清洗乾淨後，放入p盆中，並放適量鹽入味；
2、鍋中放油，煎魚；
3、倒入兩勺料酒，放入兩勺醋；
4、放入醬油後加熱，投入蔥薑蒜；
5、加入鹽，花椒麵，五香粉，大料，白糖；
6、香菜洗淨後切碎，放入鍋中； ...
1、食材：無鱗鯉魚1300g，姜4g，大蒜4g，桂皮3g，幹辣椒3g。
2、將無鱗鯉魚處理好洗淨備用；
3、將姜、蒜、桂皮、幹辣椒洗淨切好備用；
4、在鍋中放入適量油；
5、加入切好的姜、蒜、桂皮、幹辣椒；加入適量豆瓣醬炒出香味；加入適量水和食鹽；加入適量麻辣鮮、泡椒；
6、將備好的無 ...
1、先將準備好的利於掏出內臟颳去魚鱗後清洗乾淨，並且用刀在魚的兩面都斜著片幾下，這樣才能方便入味，切好後備用;接著再把五花肉切片，薄厚適度即可。
2、接著再把準備好的蔥薑蒜等都清洗乾淨，先把蔥白切大約三公分的一段切成蔥花，而薑片則切成薄片。胡蘿蔔清洗乾淨後同樣切成薄片備用;
3、在鍋中放入適量的食 ...
1、原料：鯉魚1條，豬五花肉100克，胡蘿蔔50克。
2、調料：油300克(約耗75克)，紹酒、醬油各3大匙，黃豆醬、白糖、醋各1大匙，精鹽、味精各1/4小勺，花椒油1大匙，蔥段、姜塊各少許，澱粉適量。
3、做法：鯉魚刮鱗、去鰓，除內臟，洗淨，在魚身剞斜“十字花刀”，抹勻黃豆醬，入油鍋煎成兩面金黃 ...
1、鯉魚去鱗，去鰓，去內臟洗淨切段，放入生抽，料酒醃製20分鐘。
2、蔥洗淨切段，姜洗淨切片，蒜扒瓣。
3、醃製好的魚段，放入適量麵粉抓糊。
4、鍋中倒入食用油，燒至八分開，放入魚段炸成金黃色。
5、放入花椒，大料，蔥，姜，蒜，加水和魚齊平，放入鹽，雞精，大火燒開。
6、中火燉20分鐘 ...