1、豬排骨斬段，洗淨。
2、清水浸泡1-2小時，中途換1-2次水。 ——浸泡是為了去血水。如果血水較多，可以將排骨焯個水。排骨我都是買的時候讓肉攤老闆用人家的大刀剁好的，自己家那刀不經剁。
3、將排骨洗淨、瀝去水分，加1-2勺料酒，抓勻。
4、準備醃料：梨半個，蔥薑蒜4，蒜稍多些，會香些)，黑胡椒，辣椒醬，蠔油，醬油，橄欖油，糖少許。
5、蔥薑蒜均切碎，加入排骨中。
6、將梨擦成梨蓉，加入排骨中。
7、加入1大勺蠔油、1大勺辣椒醬、適量醬油、少許鹽和糖，黑胡椒粉，拌勻。 ——醬料們都有鹹度，所以鹽別放多了。
8、放入冰箱冷藏，醃製一夜。 ——為了方便中途翻面，使排骨均勻進味，我用保鮮袋裝的排骨，袋口紮緊。我的意見，排骨最少醃製12小時以上，這等待不會讓你後悔的。
9、烤箱預熱，200度。將醃製過的排骨取出，加入1大勺橄欖油，拌勻，將排骨均勻碼入烤盤中。
10、淋上袋子裡多餘的醃料，面上蓋一張錫紙，中層，200度，烤30分鐘左右至排骨熟透。 ——到這一步已經可以結束了。此時的排骨口感軟嫩多汁，追求更佳口感的繼續往下。我偏好表皮幹香的。
11、將烤熟的排骨擺在烤網上，入烤箱繼續烤六七分鐘，至表面汁水收幹。 ——會有醬汁滴落，烤網下鋪上一層錫紙以方便清洗(可用步驟10中用來覆蓋的那張錫紙)。
12、取走排骨，先前步驟10中烤盤裡還有不少醃料汁兒，可以將藕或者土豆切薄片，平鋪其中，入烤箱烤熟。
1、大蔥絲、薑絲，倒入清水裡，泡半個小時做成蔥姜水。
2、排骨用水泡半個小時，紅薯切塊，把排骨瀝乾水分。
3、加入生抽、老抽、砂糖、豆豉、蒜泥、蠔油、白胡椒、蔥姜水攪拌均勻，醃製一個小時以上。
4、烤箱提前預熱到200度，烤盤鋪上錫紙，刷上一層油，鋪上醃好的排骨和紅薯，包上一層錫紙。
5、放入烤箱烤40分鐘左右，烤好之後取出去掉上面的錫紙，刷上一層蜂蜜水，繼續放烤箱，180度烤15分鐘左右即可。
1、排骨清洗乾淨，切成大塊。
2、排骨放入加了薑片、料酒的開水中焯水。
3、排骨盛出用溫水洗乾淨備用。
4、胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切大塊備用。
5、將排骨放入鍋中，加入開水（沒過排骨即可）煮開。
6、加入配料煮開。
7、轉小火燉40分鐘。
8、將排骨盛入一個大盤裡。
9、在煮排骨的過程中製作醃料。洋蔥、蒜和紅甜椒切碎。
10、用小鍋放1湯匙油燒熱，加入洋蔥和蒜炒香。
11、加入紅甜椒再翻炒半分鐘左右。
12、倒入剩餘的材料。
13、煮開後小火燉4-5分鐘，放涼備用。
14、將醃料倒入排骨裡醃製1-2個小時。醃製時間越長越入味。
15、將排骨擺在鋪了錫紙的烤盤裡，200度烤15分鐘，最後5分鐘抹一次醃料。
1、在排骨中放入薑末、蒜末、蒸魚豉油、蠔油、白糖，用手抓勻醃製兩個小時以上。
2、鍋中放油，放入蒜末小火爆香，放入小米辣炒至蒜末金黃時關火。在烤盤上鋪一層錫箔紙，放上土豆片，把醃製好的排骨放在土豆片上，淋上醃排骨的醬汁，倒入剛才做好的蒜油，再蓋上一層錫箔紙。
3、將排骨放入預熱好的烤箱中烤25分鐘 ...
1、將豬肋排切成合適的長度放入密封盒內，蓋蓋搖勻，讓每塊肋排都浸泡在醃料中，放入冰箱冷藏12小時以上。
2、將胡蘿蔔洗淨，切成厚片，在料理盒底部鋪滿胡蘿蔔片，如果沒有料理盒，用烤盤即可。
3、在胡蘿蔔上刷上油，撒上少許鹽。
4、將醃好的肋排放在胡蘿蔔上，烤箱預熱180度，蓋上料理盒放入烤箱中層 ...
1、肋排剁成一段一段的，洗乾淨備著，這個可以在讓賣肉的師傅幫你剁。
2、調製醃漬小料，將蒜茸、醬油、料酒、豆瓣醬、辣醬、少許糖、少許醋混合。將排骨醃一個小時左右。
3、撈出排骨，裝盤入烤箱，盤底放一點水。開180度烤30分鐘。
4、換個邊將醃漬小料刷排骨上，再烤個把小時。
5、撒上蔥花和辣 ...
1、材料:肋排500克、姜、黑胡椒、孜然、鹽、油、料酒、蠔油、排骨醬、南瓜。
2、肋排泡去血水後瀝乾淨備用，加上所有的調味料拌勻，醃製四個小時以上。
3、烤盤上鋪上錫紙，然後擺上南瓜片，再擺上醃製好的排骨。
4、烤箱預熱200度，烤一刻鐘後取出刷汁，繼續烤十分鐘。
5、再取出翻面，刷汁，改 ...
1、主料：豬大排1千克。
2、調料：食鹽1茶匙、生抽5湯匙、老抽3湯匙、蠔油3湯匙、辣椒粉適量、蜂蜜2湯匙、橄欖油2湯匙、白芝麻適量。
3、列排洗淨，從中間切斷。
4、排骨中加生抽，老抽，蠔油，辣椒粉適量，鹽，拌勻醃製半天，過夜更好。
5、醃製好的排骨，放到鋪了錫紙的烤盤上，把剩餘的醃料再 ...
1、食材：蛋黃68g、雞蛋50g、白糖114g、牛奶250g、淡奶油115g、蔗糖18g、熱水16ml。
2、60g白糖和熱水倒入鍋內，熬至濃稠。
3、倒入杯中。
4、54g白糖、蔗糖、牛奶和淡奶油混合，小火加熱，攪拌均勻。
5、雞蛋和蛋黃混合，攪拌均勻。
6、加入奶油糊，攪拌均勻。
...
1、材料：肋排1斤、姜1塊、大蔥2節、大蒜半頭、叉燒醬4湯匙（60ml）、蠔油2湯匙（30ml）、生抽1湯匙（15ml）、老抽1湯匙（15ml）、鹽1茶匙（5克）、糖1茶匙（5克）、蜂蜜1湯匙（15ml）
2、排骨洗淨，剁成6釐米長的塊。鍋中倒入清水，放入排骨，水煮開後，用勺子撇去浮末。加入去皮切好的 ...