錫紙醬烤排骨怎麼做

　　1、材料：肋排1斤、姜1塊、大蔥2節、大蒜半頭、叉燒醬4湯匙（60ml）、蠔油2湯匙（30ml）、生抽1湯匙（15ml）、老抽1湯匙（15ml）、鹽1茶匙（5克）、糖1茶匙（5克）、蜂蜜1湯匙（15ml）

　　2、排骨洗淨，剁成6釐米長的塊。鍋中倒入清水，放入排骨，水煮開後，用勺子撇去浮末。加入去皮切好的薑片和大蔥節，改成小火煮30分鐘。

　　3、撈出排骨後放在大碗中，將大蒜壓成泥放入，再調入鹽，老抽，生抽，糖，叉燒醬，耗油，黑胡椒和蜂蜜，攪拌均勻後，蓋上蓋子反覆搖動，讓每塊排骨都被醬汁包裹。然後放進冰箱內冷藏2個小時（如果能醃製1夜味道更好）。

　　4、將錫紙剪成長15釐米，寬10釐米的小張，將醃製好的排骨拿出，每一張錫紙包裹一塊排骨。

　　5、放好排骨後，可以再用勺子盛一點醬汁在排骨上，再包裹起來。

　　6、烤箱250度，放在中層，烤15分鐘即可。

　　1、用料：豬大排350克、叉燒醬2湯匙。調料：醬油2湯匙、醋幾滴、蔥1根、姜1小塊、蒜1個、料酒1茶匙、蜂蜜1/2茶匙、白芝麻適量。

　　2、姜蒜切碎，大蔥切小段後，拍扁切絲；

　　3、盆裡放入所有原料攪勻；

　　4、放入排骨裹上調好的醬料 ；

　　5、用蓋子蓋好，碼味2小時；

　　6、入味後取出，包上錫箔紙 ；

　　7、烤箱預熱180度中層，上下火，20分鐘；

　　8、取出，拆掉錫箔紙包，放回烤盤排好；

　　9、刷上植物油，入烤箱8分鐘；

　　10、撒上芝麻粒，美味的叉燒醬烤排骨就做好啦！

　　1、雙醬烤排骨的用料：肋排250g、韓國辣醬適量、鵑城辣椒醬適量、米酒（醪糟）適量、蠔油適量、蜂蜜適量。

　　2、準備肋排，洗淨並晾乾水份！

　　3、加入除蜂蜜以外的調料，沒得用量限制，把沒一塊排骨均勻抹上調料即可，先用韓國辣醬抹均勻，加少許辣椒醬，最後加米酒，大概白湯匙兩勺。

　　4、調勻基本就是這樣，再把排骨一層層鋪到容器裡，最後調料倒在最上面，放入冰箱一晚上。

　　5、烤盤下面鋪錫紙，排骨均勻鋪上，中層200度，50分鐘。

　　6、烤20分鐘左右翻面，並不時把烤盤的油刷到排骨上。

　　7、結束後，在排骨上薄薄刷一層蜂蜜，再烤五分鐘，看到表皮變色即可。