香蔥烤排骨如何做

　　1、大蔥絲、薑絲，倒入清水裡，泡半個小時做成蔥姜水。

　　2、排骨用水泡半個小時，紅薯切塊，把排骨瀝乾水分。

　　3、加入生抽、老抽、砂糖、豆豉、蒜泥、蠔油、白胡椒、蔥姜水攪拌均勻，醃製一個小時以上。

　　4、烤箱提前預熱到200度，烤盤鋪上錫紙，刷上一層油，鋪上醃好的排骨和紅薯，包上一層錫紙。

　　5、放入烤箱烤40分鐘左右，烤好之後取出去掉上面的錫紙，刷上一層蜂蜜水，繼續放烤箱，180度烤15分鐘左右即可。

　　1、排骨清洗乾淨，切成大塊。

　　2、排骨放入加了薑片、料酒的開水中焯水。

　　3、排骨盛出用溫水洗乾淨備用。

　　4、胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切大塊備用。

　　5、將排骨放入鍋中，加入開水（沒過排骨即可）煮開。

　　6、加入配料煮開。

　　7、轉小火燉40分鐘。

　　8、將排骨盛入一個大盤裡。

　　9、在煮排骨的過程中製作醃料。洋蔥、蒜和紅甜椒切碎。

　　10、用小鍋放1湯匙油燒熱，加入洋蔥和蒜炒香。

　　11、加入紅甜椒再翻炒半分鐘左右。

　　12、倒入剩餘的材料。

　　13、煮開後小火燉4-5分鐘，放涼備用。

　　14、將醃料倒入排骨裡醃製1-2個小時。醃製時間越長越入味。

　　15、將排骨擺在鋪了錫紙的烤盤裡，200度烤15分鐘，最後5分鐘抹一次醃料。

　　1、在排骨中放入薑末、蒜末、蒸魚豉油、蠔油、白糖，用手抓勻醃製兩個小時以上。

　　2、鍋中放油，放入蒜末小火爆香，放入小米辣炒至蒜末金黃時關火。在烤盤上鋪一層錫箔紙，放上土豆片，把醃製好的排骨放在土豆片上，淋上醃排骨的醬汁，倒入剛才做好的蒜油，再蓋上一層錫箔紙。

　　3、將排骨放入預熱好的烤箱中烤25分鐘，撕開錫箔紙後繼續烤15分鐘，烤制完成後取出裝盤就可以了。