椒香烤排骨怎麼做

　　1、主料：豬大排1千克。

　　2、調料：食鹽1茶匙、生抽5湯匙、老抽3湯匙、蠔油3湯匙、辣椒粉適量、蜂蜜2湯匙、橄欖油2湯匙、白芝麻適量。

　　3、列排洗淨，從中間切斷。

　　4、排骨中加生抽，老抽，蠔油，辣椒粉適量，鹽，拌勻醃製半天，過夜更好。

　　5、醃製好的排骨，放到鋪了錫紙的烤盤上，把剩餘的醃料再刷幾遍，剩餘的料加蜂蜜拌勻備用。

　　6、排骨上面蓋錫紙。

　　7、烤箱預熱200度，中層，烤15分鐘後取出，把烤出的水份倒掉。

　　8、排骨擺在烤網上，刷一層拌好的蜂蜜水，繼續烤10分鐘後取出，刷一層橄欖油，撒白芝麻和辣椒粉，繼續烤5分鐘即可。

　　1、在排骨中放入薑末、蒜末、蒸魚豉油、蠔油、白糖，用手抓勻醃製兩個小時以上。

　　2、鍋中放油，放入蒜末小火爆香，放入小米辣炒至蒜末金黃時關火。在烤盤上鋪一層錫箔紙，放上土豆片，把醃製好的排骨放在土豆片上，淋上醃排骨的醬汁，倒入剛才做好的蒜油，再蓋上一層錫箔紙。

　　3、將排骨放入預熱好的烤箱中烤25分鐘，撕開錫箔紙後繼續烤15分鐘，烤制完成後取出裝盤就可以了。

　　1、將蒜瓣剝出，切成碎末，混合鹽、黑胡椒粉、生抽、料酒、蠔油攪拌均勻；

　　2、將排骨洗淨後搽幹水分放在容器裡，加入蒜末和調料，均勻地抹在排骨上，入冰箱冷藏醃製1小時；

　　3、預熱烤箱上下火180℃，將醃製好的排骨放入北鼎琺琅鍋裡；

　　4、送入烤箱烤1小時20分鐘，中途不用開蓋不用刷醬，喜歡焦脆的口感最後30分鐘可以揭開蓋子繼續烤。