1、主料:圓白菜適量。
2、調料:食鹽適量、花椒少許、幹辣椒適量、白糖少許。
3、圓白菜切絲,鍋內油熱後,放入花椒煸炒,出香味後,放入乾紅辣椒煸炒。
4、炒出辣味後將花椒和乾紅辣椒撈出,椒油留鍋內。
5、放入圓白菜炒制,加入適量鹽、少許白糖提鮮。
6、炒好後,盛出,把之前撈出的花椒和乾紅辣椒倒入,即可。
1、主料:圓白菜適量。
2、調料:食鹽適量、花椒少許、幹辣椒適量、白糖少許。
3、圓白菜切絲,鍋內油熱後,放入花椒煸炒,出香味後,放入乾紅辣椒煸炒。
4、炒出辣味後將花椒和乾紅辣椒撈出,椒油留鍋內。
5、放入圓白菜炒制,加入適量鹽、少許白糖提鮮。
6、炒好後,盛出,把之前撈出的花椒和乾紅辣椒倒入,即可。
1、食材:雞胸肉一塊、青椒一個、植物油適量、花椒一撮、鹽適量、醬油少許、料酒適量、澱粉一小勺。
2、雞胸肉切片,放一小勺澱粉,少許鹽、適量料酒。
3、用筷子攪拌均勻,醃10分鐘左右。
4、青椒準備好。
5、去蒂去籽,切成小塊。
6、炒鍋中倒適量油,下入一撮花椒,小火煸炒出香味,花椒呈深褐色就可以了。
7、再倒一點點植物油幫助降溫,將雞肉片倒入鍋中,轉小火,迅速將雞肉片劃散。
8、雞肉全部變色後,倒入青椒塊,輕輕翻炒。
9、根據口味倒入適量的醬油,再撒少許鹽,混合均勻出鍋。
1、食材準備:白菜、紅辣椒、白醋、麻油、白砂糖。
2、紅辣椒洗淨,切末。
3、白菜洗淨,切塊。
4、白菜用涼開水過濾,瀝乾入器皿中,放入鹽。
5、放入白砂糖,攪拌均勻並醃製半小時。
6、接著將醃製白菜水份擠幹,再放入白砂糖。
7、加入白醋,攪拌均勻。
8、鍋熱油,放紅辣椒中小火煸香。
9、把香辣的油辣椒倒在白菜上,再加少許麻油。
10、攪拌均勻,再醃製一會兒可更入味。