1、材料：新鮮豬舌、新鮮青花椒、二條青、大蒜、黃姜、麻油、蠔油、白糖、油辣子、大蔥、料酒、鹽。
2、做法：涼水下鍋加青花椒、大蔥、薑片、料酒、少許鹽及豬舌，大火煮至沸騰後撈起豬舌；颳去白皮後繼續下鍋，改小火煮至用筷子叉穿豬舌後無血滲出，關火悶一會；姜蒜泥加入白糖、蠔油、油辣子、麻油各少許製成作料豬舌切片擺盤，淋上作料；二條青切片、青花椒洗淨折成數段；7成油溫炒香青花椒及二條青片，製成雙椒熱油淋於盤中豬舌上即可。
1、材料：新鮮豬舌、新鮮青花椒、二條青、大蒜、黃姜、麻油、蠔油、白糖、油辣子、大蔥、料酒、鹽。
2、做法：涼水下鍋加青花椒、大蔥、薑片、料酒、少許鹽及豬舌，大火煮至沸騰後撈起豬舌；颳去白皮後繼續下鍋，改小火煮至用筷子叉穿豬舌後無血滲出，關火悶一會；姜蒜泥加入白糖、蠔油、油辣子、麻油各少許製成作料豬舌切片擺盤，淋上作料；二條青切片、青花椒洗淨折成數段；7成油溫炒香青花椒及二條青片，製成雙椒熱油淋於盤中豬舌上即可。
1、準備好滷豬舌一個，姜、大蒜、辣椒香蔥適量。
2、姜蒜辣椒洗乾淨，姜切絲，辣椒切小段，大蒜切片備用。
3、豬舌切成薄片，如果是新鮮的豬舌，要將表面的舌苔清理掉哦，可以讓賣家幫忙處理的。
4、鍋燒熱，加入適量油，油熱後將辣椒、薑絲入鍋爆香。
5、蒜片下入鍋中。
6、豬舌下入鍋中翻炒。
7、加入適量黃酒烹香。
8、加上少許鹽，可以嘗一下，如果滷豬舌的味道足夠，就不用加了。
9、香蔥入鍋翻炒幾下。
10、關火，出鍋。
1、食材:雞胸肉一塊、青椒一個、植物油適量、花椒一撮、鹽適量、醬油少許、料酒適量、澱粉一小勺。
2、雞胸肉切片，放一小勺澱粉，少許鹽、適量料酒。
3、用筷子攪拌均勻，醃10分鐘左右。
4、青椒準備好。
5、去蒂去籽，切成小塊。
6、炒鍋中倒適量油，下入一撮花椒，小火煸炒出香味，花椒呈深褐色就可以了。
7、再倒一點點植物油幫助降溫，將雞肉片倒入鍋中，轉小火，迅速將雞肉片劃散。
8、雞肉全部變色後，倒入青椒塊，輕輕翻炒。
9、根據口味倒入適量的醬油，再撒少許鹽，混合均勻出鍋。