煎牛排前用的吸水紙

　　1、一般情況買廚房用紙即可，衛生、吸油吸水性較好、是不容易掉紙屑；

　　2、吸水紙的主要成分是纖維素，纖維素是天然有機高分子化合物，紙張中的纖維素交錯呈網狀；

　　3、其間有很多的空隙，這些空隙可以含住水分，這也是所謂的毛細效應，歸根結底是因為張力的緣故；

　　4、一種特殊的衛生材料，主要用於衛生巾、紙尿褲、美容用吸水面膜；

　　5、吸水紙是由純木漿紙或溼強衛生紙，高分子吸水樹脂，膠粉，絨毛漿等。

　　1、橄欖油其並不適合煎牛排，應選擇黃油煎牛排，效果會比橄欖油更好；

　　2、煎牛排首選黃油，其次是橄欖油，橄欖油煎牛排是受大師影片的影響，大師籠統的說煎牛排放橄欖油，指的是精煉橄欖油，卻不是初級橄欖油，而橄欖油在英國超市裡也很常見，對生活在英國的大師來說用橄欖油更習慣，也更符合口味，而在中國大多為初級橄欖油，比較適合涼拌或煎蛋，並不適合煎牛排；

　　3、黃油沸點雖低，但用黃油煎牛排對人們來說不容易煎焦了，能掌握好成熟度，煎出來的牛排會比用橄欖油煎出來的牛排更嫩，味道香濃而且不油膩,，口感更佳等。

　　適合煎牛排用的油有牛排自身的牛油，花生油，黃油，橄欖油。

　　1、牛排自身的牛油：好的牛排本身遍佈大理石花紋，一煎就會出油，使製作出的牛排為原味。

　　2、花生油：花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，與牛排的鮮嫩口感相得益彰。

　　3、黃油：黃油是大眾煎牛排選油的第一反應用油。

　　4、橄欖油：橄欖油的特點是不黏膩，煎出來的牛排清爽可口。