煎牛排都需要什麼工具

　　煎牛排只需要一個平底鍋，再加一把鏟子就可以，另外掌握火候不要將牛排煎糊，不然的話是沒法吃的。

　　煎牛排是一道製作簡單的菜品，主要食材是牛排，主要烹飪工藝是煎。煎牛排屬於西餐，一般輔以紅酒食用。在家庭裡面也可以烹製簡單的牛排。

　　1、橄欖油其並不適合煎牛排，應選擇黃油煎牛排，效果會比橄欖油更好；

　　2、煎牛排首選黃油，其次是橄欖油，橄欖油煎牛排是受大師影片的影響，大師籠統的說煎牛排放橄欖油，指的是精煉橄欖油，卻不是初級橄欖油，而橄欖油在英國超市裡也很常見，對生活在英國的大師來說用橄欖油更習慣，也更符合口味，而在中國大多為初級橄欖油，比較適合涼拌或煎蛋，並不適合煎牛排；

　　3、黃油沸點雖低，但用黃油煎牛排對人們來說不容易煎焦了，能掌握好成熟度，煎出來的牛排會比用橄欖油煎出來的牛排更嫩，味道香濃而且不油膩,，口感更佳等。

　　1、一般西方人醃製肉類，是為了讓肉更美味，不是像我們中國人醃製肉類是想把肉醃製鬆軟。牛排肉質鬆軟程度是與選用什麼品種的牛肉，和牛身上什麼部位的肉決定的，與醃製沒有多大的關係；2.還有老外醃製牛肉一般不用松肉粉、豆粉或味精、雞精。在醃製時可以用白蘭地和紅酒或其它酒類，這主要是做什麼口味來決定放什麼酒，或決定不放酒；3.在煎牛排時也可以放酒，但這時加的酒主要是指葡萄酒。而在做汁時可加的酒品種就多了。