煎牛排黑胡椒醬怎麼用

　　煎牛排黑胡椒醬的用法步驟如下：

　　1、牛排放置室溫解凍；

　　2、在牛排兩面塗抹少量鹽、油和胡椒粉醃製，一般放置30分鐘左右就把牛排放入鍋煎；

　　3、開大火熱鍋，倒入油，等到冒微煙時，牛排入鍋保持大火，等一面微焦，大約1分鐘左右，翻另一面煎1分多鐘左右；

　　4、煎的過程中，可以放入洋蔥或蒜頭，味道更香郁；

　　5、出鍋靜置3分鐘後襬盤，澆上黑胡椒醬。

　　牛排煎好、切好、擺盤之後淋上黑胡椒醬包。從口感來說，牛肉有一定的血腥味，而黑胡椒醬具有香辛辣味，可以很好的掩蓋牛肉的血腥味並且達到提鮮效果。

　　黑胡椒果味辛辣，是人們最早使用的香料之一，可能是現在使用最為廣泛的香料。醫藥上也用作驅風藥和用於刺激胃分泌。黑胡椒子在印度是草藥、悉達和尤那尼醫學中的一種藥物。５世紀的《敘利亞醫學之書》指出胡椒可治療便秘、腹瀉、耳痛、壞疽、心臟病、疝氣、聲嘶、消化不良、昆蟲叮咬、失眠、關節痛、肝病、肺病、口腔膿腫、曬傷、齲齒與牙痛。在中醫學中，黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、洩瀉、冷痢，亦可用於食物中毒解毒。

　　1、黑胡椒10克，蔥蓉25克，蒜蓉25克，牛油30克，黃汁，白蘭地酒各3克，鹽1克。

　　2、把鍋洗淨，燒熱加黑胡椒粉小火炒香，加入牛油，再炒，後加蔥蓉，蒜蓉炒香，最後加白蘭地，鹽，黃汁煮5分鐘即可，正宗的煎牛排用的醬料。