煎羊扒的正確方法

　　1、土豆去皮洗淨擦絲，用模具揀出圓形的土豆絲餅待用。

　　2、杏鮑菇切片，2面切十字花刀，用平底鍋煎至2面金黃待用。

　　3、羊扒用廚房紙沾掉水分，用適量的植物油鹽醃漬片刻，用手揉勻調料使羊扒入味。

　　4、平底鍋燒熱，放適量的植物油，放入羊扒煎至一面金黃。

　　5、2面全部煎至金黃色後，撒上孜然調料盛出裝盤。

　　1、準備材料：羊肉1塊、土豆1個、杏鮑菇1個、孜然調料1小包、植物油適量、鹽少許。

　　2、土豆去皮洗淨擦絲，用模具揀出圓形的土豆絲餅待用。

　　3、杏鮑菇切片，2面切十字花刀，用平底鍋煎至2面金黃待用。

　　4、羊扒用廚房紙沾掉水分，用適量的植物油鹽醃漬片刻，用手揉勻調料使羊扒入味。

　　5、平底鍋燒熱，放適量的植物油，放入羊扒煎至一面金黃。

　　6、2面全部煎至金黃色後，撒上孜然調料盛出裝盤。

　　1、在加了白醋的溫水裡泡幾分鐘再搓洗。

　　2、先用清水大致沖洗一下，再用香油加食鹽泡10分鐘左右（香油略多一些），開始用手反覆抓搓，直到把裡面的髒東西都搓出來，再用清水衝乾淨。

　　3、然後再用鹽、醋反覆洗幾次，直到沒有異味，這個是清除異味的關鍵一步哦。

　　4、這一步至關重要，水燒開（水要多），將羊肚放進開水鍋中燙一下，注意動作要快，既要使整個羊肚全部燙到，又不能燙過頭。

　　5、燙得剛剛好的羊肚，直接用手撕掉黑膜。另外，也可以用薯粉，進行反覆抓搓，直到把裡面的髒東西都搓洗出來，再用清水衝乾淨，煮的時候要加入南疆片，蒜，紅棗，枸杞，馬蹄等。