1、先要將麵糰揉搓成長條並分成小劑子,擀成餃子皮,將餡料置於皮上捏合。
2、然後將雞蛋打散,熱鍋加油,放入餃子,煎至底部微黃,加入1/3的清水,燜10分鐘。
3、水微幹倒入蛋液,蛋餅熟後,倒入盤中,煎餃就做好了。
1、先要將麵糰揉搓成長條並分成小劑子,擀成餃子皮,將餡料置於皮上捏合。
2、然後將雞蛋打散,熱鍋加油,放入餃子,煎至底部微黃,加入1/3的清水,燜10分鐘。
3、水微幹倒入蛋液,蛋餅熟後,倒入盤中,煎餃就做好了。
1、需要的材料:牛肉、黑胡椒、姜粉、蠔油、洋蔥、紅酒、食用鹽。
2、洋蔥洗淨以後切成洋蔥絲待用。
3、牛肉洗淨後晾乾水分,或是用廚房用紙吸乾表面水分。
4、牛肉切成小塊,並用刀在牛肉塊表面劃出十字花紋路,以便更好的入味。
5、處理好的牛肉塊放入盤子裡,取適量的鹽攪拌以後,加入適量紅酒醃製一會待用。
6、牛肉加入適量蠔油、生薑粉以及胡椒粉攪拌後繼續醃製。
7、開啟空氣炸鍋,把簾子上鋪上一層錫紙,再把醃好的牛肉平鋪在錫紙上,把準備好的洋蔥絲撒在牛肉上。
8、空氣炸鍋蓋上蓋子。180度,烹飪時間六分鐘即可。
1、第一步:首先我們要正確選擇豆腐的種類,豆腐分為老豆腐和嫩豆腐兩種。比如說煎炸,就需要用不容易破碎的老豆腐來做兒,嫩豆腐更適合於拌。這樣煎出來的豆腐才會更加的好吃。首先先去市場上買一塊新鮮的,適合大小的豆腐回來,買到的時候記得問一問,如果有酸味,則是豆腐不是很新鮮。在水中加入適量的食用鹽,這樣可以有效防止豆腐散開。
2、第二步:沖洗一下之後把豆腐切成小塊,在切豆腐的時候注意不要切得太薄了,容易破碎,但是也不能切得太厚了,不容易入味。將切好以後的豆腐放在一個乾淨的碗中,加入適當的清水,浸泡乾淨備用。將浸泡好的豆腐取出。另取一口鍋燒開,加入適量的水,把豆腐放進去焯水。這樣可以讓豆腐變得更加的硬實,同時也讓它微微燒熟,便於後面的加工。
3、第三步:一切準備就緒,我們開始煎豆腐。將豆腐微微晾乾,防止炸鍋。拿出一口平底鍋,最好是不粘鍋,在底面均勻的刷上油,等油微微燒熱,將豆腐一塊一塊平攤放進去,均勻的接觸鍋底。開中火,慢慢將豆腐煎至一面金黃翻面,煎到豆腐兩面都金黃時,就可以關火,放在一邊備用。在炒鍋底部放入適量的油,放入蒜末爆香,放入青椒小粒一起煸炒出香味兒。最後將煎好的豆腐放進去,一起炒制,加入適當的生抽調味,加入鹽。再加入一點蠔油,可以紅燒,也可以清炒。這樣好吃,完整又好看的油煎豆腐就做好了。經過以後的豆腐特別容易吸入汁水,所以味道也很好。