煎豬血塊怎麼做

　　1、豬血、生薑、蒜仔、辣椒，豬油，雞精。

　　2、豬血洗淨切片。

　　3、鍋內放油，不需很多，下豬血煎。

　　4、煎好一面後翻另一面，加生薑末，蒜仔，蠔油，鹽，剁椒，豆瓣醬，辣椒。

　　5、加點雞精。美味又簡單的煎豬血塊就完成了。

　　主料:豬腰子500克、肥膘肉75克、洋蔥75克、胡椒粉1克、鹽5克、白蘭地12克、辣醬油6克、黃油15克、植物油30克；

　　製作方法：

　　1、把淨腰子切成片，用水煮燙去其血腥味，用冷水洗淨；豬肥膘、蔥頭、也切成同樣大小的片。

　　2、將腰片、肥膘、蔥頭用銀扦串上，串時一片腰子、一片肥膘、一片蔥頭，以此類推。

　　3、將腰子串上撒鹽、胡椒粉，用熱油煎上色，放黃油稍煎，然後用辣醬油、白蘭地酒烹一下，即可上桌。 [1]

　　4、營養價值：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。

　　1、主料：肉眼尖400g，蒜蓉1茶匙，大蔥1粒，紅蘿蔔、青瓜半條。

　　2、醃料：麻油、生抽、糖和黃酒1茶匙，蠔油2茶匙，粟粉1湯匙。

　　3、醬汁：番茄醬、糖、醋、水各1湯匙，鹽少許。

　　4、豬肉切大薄片，加醃料醃1小時後煎香剪小片。

　　5、紅蘿蔔、青瓜、大蔥去皮切塊。

　　6、鍋裡放少許油爆香蒜蓉，倒入醬汁煮沸。

　　7、倒入紅蘿蔔、青瓜、大蔥翻炒。

　　8、將煎香的豬扒肉倒回鍋內，翻炒至均勻收汁即可。