煎釀辣椒的家常做法

　　材料主料：肥瘦豬肉500克。輔料：青辣椒500克、鹽適量、雞蛋1個、薑末適量、雞粉少許、醬油少許、胡椒粉少許、生粉適量、料酒適量、油少許。

　　1、將豬肉洗淨，剁成肉末，加胡椒粉，雞蛋，鹽，雞粉，料酒，香油和生粉均勻，用筷子順這一個方向大力的攪拌，至起膠；

　　2、辣椒洗淨去頭去尾和裡面的芯，切成5cm長的小段；

　　3、把調好味的肉末釀進辣椒裡面；

　　4、鍋中放油，燒至三成熱，放入辣椒，小火慢慢煎；

　　5、煎到辣椒表皮焦黃就翻面煎；

　　6、煎到兩面焦黃色就煎少許的水進去燜煮一會；

　　7、燜至水燒乾，就少許的醬油進去攪拌均勻就可以出鍋。

　　一、製作材料

　　五花肉、青椒、洋蔥、幹豆豉、郫縣豆瓣醬、薑末、黃酒、白糖。

　　二、製作步驟

　　1、將五花肉去皮，切成厚片；

　　2、將青椒、洋蔥洗乾淨切成塊；

　　3、將生薑、辣椒切末，郫縣豆瓣剁細，豆豉捏散；

　　4、坐鍋，熱油，燒六成熱後放入肉片，用中火煸炒半分鐘；

　　5、將肉片放置鍋邊，留出底油轉小火；

　　6、.將郫縣豆瓣放入煸炒半分鐘，放入豆豉、薑末、辣椒、黃酒，用中火將調料和肉片一起煸半分鐘至入味；

　　7、

　　1、食材：豆腐400g，雞蛋1個，澱粉適量，油適量，鹽適量。

　　2、準備好食材：豆腐和雞蛋。

　　3、將豆腐切成小塊，雞蛋加適量的鹽打成蛋液。

　　4、然後將豆腐在澱粉裡兩面沾一下，再裹上蛋液。

　　5、平底鍋倒入適量的油，中火，油熱後，將豆腐一塊塊地放入油鍋煎炸。

　　6、煎好一面，翻面煎另一面，兩面煎好的豆腐，取出。

　　7、然後放入新的豆腐，直到所有豆腐都煎好。