1、食材：叉燒肉、豬肉丁、水髮香菇、胡蘿蔔、榨菜丁、蔥薑蒜、食鹽、豆腐乾、食鹽、生抽。
2、做法:
（1）捲起豆皮，儘量卷實，插上牙籤。切成小段。
（2）熱鍋起油，開中小火煎豆皮。煎至兩面金黃。
（3）撒入適量的胡椒粉、椒鹽粉、辣醬粉即可。可以撒一點蔥花作點綴哦。
（4）香煎豆皮是一道簡單的家常菜，主料是大米、綠豆、糯米、叉燒肉、豬肉丁、水髮香菇。
食材用料：胡蘿蔔25g，油皮200g，鹽適量，雞精適量，味極鮮適量，蒜適量，香菜適量，米醋適量
步驟：
1、準備好油皮、胡蘿蔔、香菜、蒜瓣。
2、油皮用清水洗淨，切成長條。
3、胡蘿蔔切成細絲，鍋中放水燒開，放入胡蘿蔔焯水，快速撈出。
4、香菜洗淨，切成段，蒜瓣剝掉外皮用刀背拍碎，切碎。
5、取一個小碗，調入味極鮮、米醋、鹽、雞精攪拌均勻。
6、所有食材放入容器中，倒上調好的料汁。
7、攪拌均勻即可食用。
1、主料：大米300克、糯米100克。
2、輔料：鹹肉適量、胡蘿蔔適量、筍適量、豌豆適量、蠶豆適量、蔥適量。
3、將以上輔材，就是菜的部分洗乾淨。鹹肉切丁泡下水，胡蘿蔔切成丁備用。筍斜切成片，豌豆蠶豆洗淨，蕎蔥洗淨，蔥白與葉子分開切成小段。
4、鍋內放少量油，將鹹肉，筍，豆以及胡蘿蔔丁依次放入略炒。不要炒熟，最後放入蔥白。放少量鹽。少量料酒。
5、大米內摻入1/4的糯米，洗淨放入電飯鍋內，放入炒鍋的輔材，攪拌均勻，煮飯即可。注意煮飯水要比正常水量少一點。
6、將蔥葉部分下油鍋炒至變色出味，起鍋待用。飯煮好後開鍋拌入即可。
1、滷豆皮
做法：
豆腐皮切成3釐米長、1釐米寬的長方形片；
豆腐皮放入五成熱的油鍋中炸至金黃色時撈出；
用布袋將大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；
紮緊袋口放在開水裡煮20分鐘，去掉汙物和黑色浮沫；
然後，把香料袋放在燉鍋裡，加入開水，用慢火熬1小時；
待翻滾便可加鹽、味精、 ...
1、將豆腐皮泡軟洗淨，切成大菱形片，香菇切成抹刀片，青紅椒，冬筍象眼片。花椒泡水後留水備用，香菇及冬筍入沸水中焯一下撈出，勺內加油燒熱，放入薑末熗鍋，烹入花椒水。下豆腐皮，香菇湯炒熟，加味精，用溼澱粉勾芡，淋入料酒出勺裝盤。
2、綠豆芽洗淨，在清水中泡5分鐘豆腐皮一張洗淨把豆腐皮切條狀，青椒，蔥姜切好 ...
1、清洗大米和綠豆，倒入全部的水浸泡一夜，我習慣放在冰箱裡儲存。
2、泡好的混合物，不需要倒出浸泡過的水，直接全部倒入打磨機磨成漿，量多的可以分次打，磨到漿完全沒有顆粒感，越細膩越好。
3、準備不粘鍋，加熱，我用的是電火鍋。舀一勺漿糊，迅速在鍋中抹平，等待兩三分鐘，麵皮能輕易從鍋底脫落，沒有黏糊糊 ...
1、準備豆皮20克，辣椒5克，料汁5克，蔥5克，糖，鹽，味精，醬油，醋，芝麻油等。將豆皮洗淨切段，蔥切段。
2、辣椒切段備用，調製料汁。鍋中倒水燒開，倒入豆皮待水再燒開後撈出，將撈出的豆皮過涼水並瀝乾，熱鍋倒油，轉中火。
3、往鍋內放入花椒，倒入瀝乾的豆皮，翻炒30秒後倒入蔥段和辣椒段，再翻炒30 ...
1、主料：鮁魚 300g，料酒適量，鹽適量，生粉適量。
2、鮁魚去內臟洗淨待用。
3、魚切寸斷，用料酒、鹽醃製15分鐘以上（去腥）。
4、然後沾上生粉，要裹勻。
5、熱鍋入油，燒熱。
6、將魚塊放入，轉小火慢煎、至一面定型微黃後，翻面煎熟就好。 ...
1、食材：豆腐400g，雞蛋1個，澱粉適量，油適量，鹽適量。
2、準備好食材：豆腐和雞蛋。
3、將豆腐切成小塊，雞蛋加適量的鹽打成蛋液。
4、然後將豆腐在澱粉裡兩面沾一下，再裹上蛋液。
5、平底鍋倒入適量的油，中火，油熱後，將豆腐一塊塊地放入油鍋煎炸。
6、煎好一面，翻面煎另一面，兩面 ...
1、牛肉切成 6毫米左右的大片。注意千萬別順著肉的紋理切，要把周圍的白色筋膜切掉，肉中間的白色的筋要多劃幾刀，要不煎的時候肉會捲縮變形。肉表面可以用松肉錘松，沒有用刀背拍或者用牙籤扎眼都可以，我什麼也沒有，就用刀在肉上橫七豎八地劃了幾刀。
2、用黑胡椒粉、醬油、料酒拌勻入味，然後再切兩片元蔥、蒜片拌進 ...