煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，油不易濺出鍋外。煎雞蛋的做法如下：
用料：雞蛋、2湯匙油、1碗水、麵粉。
做法：
1、用小火燒熱鍋。
2、放入兩湯匙的油，當油熱後，加入麵粉，防止油濺出。
3、打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鍋中，再慢煮至自己要的熟度。
1、主料：糯米；輔料：豆沙；調料：白糖（或紅糖）、植物油（茶油、花生油、菜籽油。）
2、製作方法：先將糯米用清水淘洗乾淨浸泡10—12小時，糯米撈起濾幹水後粉碎成糯米粉；
3、熬糖水，鍋頭裡燒適量開水將糖倒進開水裡微火慢熬，待糖完全融化後即可；
4、待熬好的糖水冷卻後倒入糯米粉充分攪拌均勻，並將糯米粉反覆搓揉成乾溼度適中的麵糰備用；
4、煎丸有包餡與不包餡的兩種。做不包餡的煎丸直接取麵糰揉成圓形或橢圓形擺放在盛具裡；做包餡的煎丸，將其捏薄後取事先準備好的餡包裹成圓錐形、三角形或扇形的煎丸待炸；
5、炸煎丸。油下鍋燒沸後，將做好的煎丸入鍋煎，為防止煎丸夾在鍋底燒焦，煎丸入鍋後要用鍋鏟輕輕將煎丸脫離鍋底，炸至煎丸浮出水面並色澤金黃後即可起鍋，裝盤食用。
雞蛋之所以會破是因為猛火使蛋內的氣體急劇升溫膨脹，蛋殼承受不住驟增的內壓而造成的。煮蛋不破殼的技巧就是：首先用室溫水泡雞蛋半小時，而水量須蓋過所有的蛋兩寸以上。加蓋開中火開始煮，煮到水冒泡，再煮七分鐘就要熄火，然後悶個十二分鐘。
1、冰箱拿拿出來的雞蛋不要馬上煮。很多人都習慣將雞蛋放在冰箱，但如果是從冰箱拿出來的雞蛋馬上放鍋裡面煮是非常容易開裂的，因此煮蛋前可以先讓雞蛋蛋的溫度升高到室溫。如果不想等雞蛋的溫度自然回升，你也可以在煮之前，把雞蛋浸在溫熱的自來水幾分鐘。
2、冷水下鍋煮。不要直接把雞蛋扔到燙水裡。低溫的雞蛋接觸到滾 ...
木耳亂爆主要是因為原本木耳是乾貨，炒前都要用水泡，熱的油與到冷水外濺是不能避免的，除了先放鹽以外，在炒前必須把泡過的木耳把水儘量的擠壓幹。才會減少這樣的情況。
另外，以下辦法可以減輕油爆的現象：
1、木耳在炒之前，先用熱水煮一下。
2、炒的時候要勤翻炒。
3、炒的時候注意加水。
4、 ...
1、晾曬方式。晾曬方式不正確會引起衣物出現變形褶皺，標籤上如果有一條橫線，那麼衣服就要平攤晾乾。
2、洗滌方式。洗滌劑最好選擇中性的，輕柔輕搓，不要用力搓洗，更不能使勁擰。
3、新增柔順劑。洗滌時衣料上的柔順劑會損失一部分，適當新增柔順劑，會避免衣服起皺。
4、愛起皺的衣物儘量不要使用洗衣機的 ...
烤雞蛋用的必須是柴灰，把雞蛋放在撒了灰的碳火上慢慢的烤,不停的翻動,火候一定要掌握好,否則雞蛋會變成炸彈。最好是先把炭火燒得通紅，不要用乾草樹葉之類的灰火。炭火灰熔少，無煙，且高溫，爆裂後裂口能快速凝固，阻止蛋液流出，雞蛋的裂口沾灰少，不會有煙燻味。
把雞蛋迅速放到火堆中，等雞蛋爆裂後就要翻動雞蛋烤另 ...
1、找一個大一點的的勺子，磕開一個雞蛋，勺子上抹上一層香油；
2、小鍋裡放入水，將水煮開，勺子放在開水裡，水不能沒過勺子，避免雞蛋落入水中；
3、手持勺子堅持幾秒鐘；
4、等到雞蛋清都凝固了，慢慢讓水沒過勺子。 ...
1、新鮮雞蛋一個，磕入碗中，打散，加入很少量鹽調勻，現在加溫水，冷水不好，熱水就更不行了。
2、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。
3、燒水，放上蒸隔，水開以後，把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋要留縫，不要蓋嚴實了，這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩眼，口感也不老。
4、大概10分鐘，雞蛋羹就應 ...
1、在冷水裡面加點醋煮就可以防止雞蛋裂開的情況了。
2、煮雞蛋前先把蛋放人冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；然後用中等火候，用冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養素流失。
3、在水中加些食鹽，也可以防止蛋白溢位。因為溶化的食鹽可以加速裂處的凝結作用，並可以封閉裂縫。
4、待水開後，關小火，五分鐘 ...