煎雞蛋要多長時間

　　大火只要幾十秒鐘，小火要1分鐘。

　　做法：

　　1、準備好材料，鍋裡滴上幾滴油;

　　2、將雞蛋直接磕破打到鍋裡，關小火;

　　3、等蛋清蛋黃凝固，在表面均勻的撒上適量的食鹽;

　　4、翻面至雙面金黃，蛋黃凝固不流湯;

　　5、裝盤出鍋，配上一片面包，是早餐的最佳選擇之一。

　　1、打入兩個雞蛋在碗中，放入鹽2g。

　　2、倒入蔥花2g，胡蘿蔔丁2g。

　　3、隔水上鍋，大火蒸10分鐘。

　　4、倒入生抽2g，香油1g。

　　蒸雞蛋需要多久：只用煮一碗泡麵的時間就可以用雞蛋，水和蔥完成的美味料理，軟嫩舒服的味道，這是韓國烤肉餐廳常常提供的菜。蒸蛋鼓起來的小技巧，水量，火的調節，和攪拌的方法是關鍵！

　　一般煮、蒸雞蛋的時間應該控制在 10 分鐘以內，時間過長，除了口感變差，蛋白質也會（凝固）變老，讓人不好消化。

　　此外，蒸、煎蛋的時間過長，還會讓脂肪和膽固醇的氧化程度迅速上升，營養可就大打折扣了。

　　十分鐘。這樣煮出來的雞蛋比較完整、基本不會出現破損，而且蛋白和蛋黃都已固化。如果煮雞蛋超過十五分鐘，營養結構會發生變化，也更難消化。

　　雞蛋是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。

　　雞蛋功效：

　　1、保護肝臟

　　雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。

　　2、健腦益智

　　雞蛋黃中含有甘油三酯、膽固醇和卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力，預防老年痴呆。

　　3、補血

　　雞蛋中含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧、營養物質的作用，達到補血的效果。

　　4、保護視力

　　雞蛋富含葉黃素、玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害，吃雞蛋對用眼過度的電腦族也有益處。