煎餅怎麼做好吃

　　1、食材：綠豆160克，小米40克，白麵40克，五香粉2克。

　　2、將綠豆和小米分別放入研磨機中打成細粉。綠豆和小米的比例是4比1。

　　3、打細粉，打粉的過程中，需要打2遍粉，第一次打粉，2分鐘，中途休息10分鐘，接著第二次打粉1分鐘，這樣的粉，特別的細，不用過篩。

　　4、把打好的綠豆和小米麵粉放入大碗中，也可以放在盆裡面，然後放入40克的白麵。

　　5、放入少許的五香粉，當然，十三香也可以,主要目的是去除豆腥味。

　　6、把綠豆粉和小米粉白麵粉充分混勻，麵粉和水的比例是1比1.5。面是1，水是1.5。

　　7、用勺子攪勻，調成稀糊的麵糊狀。

　　8、蓋上蓋子，放一宿，放麵粉和水充分的醒至，要是著急吃也可以把面醒至2個小時。

　　1、將雞蛋、食鹽、十三香放入麵粉中，再加入水，注意，要變加水邊攪拌，直至將沒有明顯的大塊麵疙瘩為止。水與麵粉的量基本保持在1.5:1。

　　2、將蘿蔔洗淨、去皮，擦絲，將大蔥洗淨切絲。

　　3、將白蘿蔔絲倒入拌好的面中，並攪拌均勻。

　　4、往電餅鐺上均勻地擦一層油。由於家裡沒有油布之類的東西，所以切了一段白蘿蔔，用它沾油擦拭，效果也非常不做！

　　5、用手靠近煎盤，有烤手的感覺時，舀一勺麵糊倒入。並迅速用木鏟將其均勻鋪開。這一步一定要快，否則麵糊受熱結塊，就不易鋪開。

　　6、烤制5分鐘，再用木鏟將煎餅翻轉，再烤另一面。

　　7、待兩面均呈金黃色時，便可以切成小塊沾蒜、醋或辣椒食用，也可以做捲餅，卷菜食用。

　　1、將雞蛋、食鹽、十三香放入麵粉中，再加入水，注意，要變加水邊攪拌，直至將沒有明顯的大塊麵疙瘩為止。水與麵粉的量基本保持在1.5:1。

　　2、將蘿蔔洗淨、去皮，擦絲，將大蔥洗淨切絲。

　　3、將白蘿蔔絲倒入拌好的面中，並攪拌均勻。

　　4、往電餅鐺上均勻地擦一層油。由於家裡沒有油布之類的東西，所以切了一段白蘿蔔，用它沾油擦拭，效果也非常不做！

　　5、用手靠近煎盤，有烤手的感覺時，舀一勺麵糊倒入。並迅速用木鏟將其均勻鋪開。這一步一定要快，否則麵糊受熱結塊，就不易鋪開。

　　6、烤制5分鐘，再用木鏟將煎餅翻轉，再烤另一面。

　　7、待兩面均呈金黃色時，便可以切成小塊沾蒜、醋或辣椒食用，也可以做捲餅，卷菜食用。