材料：麵粉、糯米粉、澱粉、面欣酥、色拉油、食用鹽、水。
薄脆的做法：
1、將澱粉、糯米粉、麵粉幹拌均勻；
2、將面欣酥、鹽、色拉油依次攪拌加入水中；
3、加入混合麵粉和成麵糰，醒發30分鐘，切開、軋成餅狀；
4、將其切成長方形，放入180至200度油鍋炸至酥脆即可。
原料:小麥麵粉600克、黑芝麻60克、雞蛋300克、鹽12克、豬油100克、花生油120克。
步驟：
1、將黑芝麻淘洗乾淨，晾乾；
2、將麵糰放在盆內，磕入雞蛋，放入精鹽和豬油，和成麵糰，揉勻揉透，餳發10分鐘左右；
3、將麵糰放在案板上，撒上黑芝麻，擀成長方形薄片，再切成菱形小塊，做成麻葉生坯；
4、炒鍋內倒入花生油，燒至八成熱時，放入麻葉生坯，炸至金黃色時，撈出瀝油，即可食用。
1、普通麵粉300g，清水380g，雞蛋一個，生菜兩片，火腿腸一根，薄脆一張，辣椒油一小勺，甜麵醬一勺，榨菜適量，蔥花適量。
2、麵粉中加入清水，和麵，醒20分鐘。
3、切碎蔥花，切榨菜，剁碎。
4、舀麵糊，烙煎餅，補上週邊，打雞蛋，攤勻蛋液。
5、撒榨菜、蔥花，抹甜麵醬，加辣椒油，放火腿腸、薄脆、生菜。
6、兩邊往中間折，捲起，中間切斷即可。
1、200克麵粉加入250克水，4-6克鹽用筷子攪拌成這種粘稠的狀態，水不要一次加完，每個麵粉的吸水性不一樣，如果水加完了還達不到如圖這樣就再加一點點水。然後再加入植物油攪勻。
2、得到這種可以挑起來的粘稠麵糊。
3、不沾平底鍋不放油小火預熱。
4、舀入一勺麵糊，用木鏟把麵糊慢慢趕滿鍋底，小火 ...
1、200克麵粉加入250克水，4-6克鹽用筷子攪拌成這種粘稠的狀態，水不要一次加完，每個麵粉的吸水性不一樣，如果水加完了還達不到如圖這樣就再加一點點水。然後再加入植物油攪勻。
2、得到這種可以挑起來的粘稠麵糊。
3、不沾平底鍋不放油小火預熱。
4、舀入一勺麵糊，用木鏟把麵糊慢慢趕滿鍋底，小火 ...
山東、東北及豫北一帶人對油條的俗稱是“餜子”，所以這個詞本應叫作“煎餅餜子”，但是後來人們簡化為了“煎餅果子”，餜就是指油炸食品。
煎餅餜子簡介：
是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作為早點，東北地區常稱之為雞蛋餅。由綠豆麵薄餅，雞蛋，還有餜子即油條或者薄脆的“餜篦兒”組成，配以麵醬，蔥末，辣椒 ...
1．將糯米粉用開水和麵，製成圓餅狀，中間穿孔後在熱水中煮熟撈出。此時，煮糕的水不要倒掉， 將其保管好。
2．煮熟撈出的糯米糕，放在銅盆中，在其溫熱時，打至其出現水泡。
3．如果覺得有點稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊狀。
4．煮糕的水，挪到別的碗中，稍涼後，放入麥芽酵母勾芡的水，將其發酵。此時 ...
方法：用舀勺將麵糊舀到鏊子上，用筢子沿著鏊子將麵糊攤一圈，如此將麵糊推開成薄餅。再用筢子反覆塗抹，以使麵糊分佈均勻。煎餅很快就可烙熟，需要及時用鏟子沿鏊子邊沿把攤好的煎餅搶起揭下。煎餅是我國北方地區傳統主食之一，相傳發源於今山東泰安，現盛行於魯南、魯中、魯西及蘇北一帶，是山東內陸地區及魯南沿海的日照地區民 ...
材料：油1斤，乾紅辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1塊，醬油60ML，白糖20克，五香粉10克，鹽適量。
做法：
1、乾紅辣椒剪碎(儘量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末；
2、鍋中倒油，燒熱後，先倒入豆豉、蒜末、薑末；
3、出香味後，先後倒入花生碎、 ...
甜麵醬的製作方法：
材料：麵粉適量、黃曲適量、食鹽適量。
製作步驟：
1、將麵粉合勻發酵，不兌鹼蒸成大饅頭；
2、涼後揪碎如棗大，攤子在席上大約三釐米厚；
3、撒上黃曲，發酵，3天后，放置日光下曝曬至幹；
4、將幹曲粉碎入缸，用清水放鹽化開；
5、澄清倒入缸內，蓋上紗布，放置日 ...